Kuten selitin muutama viikko sitten, yritämme jotain uutta täällä Food & Think -tapahtumassa, osittain säännöllistä ominaisuutta nimeltä Kutsu kirjoittaminen. Joka kuukausi tarjoamme lukijoillemme yleisen teeman, jota pureskella - tämän kuukauden "käytöstapa" - ja esimerkki liittyvästä tarinasta. Toivomme sitten, että innostuit lähettämään meille sähköpostia tosi, ruokaan liittyvistä tarinoista aiheesta.
Kiitos niille teistä, jotka vastasivat ehdotuspyyntöömme! Olemme valinneet muutamia parhaimmista ja ajamme niitä maanantaisin seuraavien useiden viikkojen ajan. Jos omasi ei valittu, yritä uudelleen ensi kuussa. ilmoitamme uuden teeman toukokuussa.
-
Grilli-etiketti Katrina Moore
Olen kasvanut pienessä kaupungissa Itä-Tennesseessä, naapurustossa, jossa naiset näyttivät täydellisesti pukeutuneena joka päivä, maksoivat maisemanhoitajilleen, tekivät hyväntekeväisyysprojekteja ja kävivät kirkossa miehensä kanssa sunnuntaisin.
”Manners Class” oli seitsemännen luokan termi etikettikurssille, jota opetettiin rouva Thorsonin, tyylikkään eteläisen naisen kanssa, jolla on puhtain talo, jonka olen koskaan nähnyt. Siellä opimme noisun kävelemällä kirjoilla päällämme, mikä sai aikaan paljon kikattamista kömpelöllä murrosikäisellä. Opimme, mitkä värit näyttivät iholtamme parhaiten ja oliko kevään, kesän, syksyn vai talven värimaku. Keskustelemme osallistumisesta sosiaalisiin tapahtumiin ja keskusteluun poikien kanssa; Luulen, että meillä oli jopa opas valssista. Tämä oli sakkariini eteläisen viehätys kaikkein makein ja synkein.
Yhdessä oppitunnissamme rouva Thorson istui meidät keittiön pöydän ympärillä. Opimme kunkin haarukan, veitsen, lusikan ja levyn tarkoituksen. Opimme olemaan syömättä sormillamme, ellei tilanne sitä suoraan vaatinut. Esimerkiksi leipää voidellessa on revittävä vain se määrä, jonka hän voi laittaa suuhun, sen sijaan että voitettaisi ja yrittäisi purra koko asiaan kerralla. Olimme innostuneita kokeilemaan uusia taitojamme valmistumisillallisella, pukeutumisaterialla hienossa paikassa kaupungissa.
Illallinen sisälsi paljon herkullista siemista, lihan leikkaamista ja lautasliinan taittoa, mutta olin keskittynyt niin täydellisyyteen, että unohdin pitää hauskaa. Kun katson taaksepäin, näen kiusallisen 12-vuotiaan yrittävän epätoivoisesti sopeutua genteel-ympäristöön. Ajattelin, että voin kasvaa sellaiseksi kuin nämä naapuruston naiset: viehättävä, hymyilevä ja raivoissaan. Ennen kuin ymmärsin, että hymyillä oli aivan liian usein korvausta vilpittömyydestä, halusin olla niiden kaltainen eikä ymmärtänyt miksi en ollut.
Noin viikkoa myöhemmin yritin syödä grillattuja kylkiluita samalla herkkyydellä, jota käytin valmistumisillallisella, mutta kylkiluut kieltäytyivät. Haarukka ja veitsi osoittautuivat liu'uttamaan ne ympäri levyäni ja rasvaamaan sen puna-ruskealla kastikkeella. Jonkin verran perehtyneenä tunnustin vihdoin kylkiluiden poimimisen tarpeellisuuden - mutta yritin silti käyttää vain sormeni kärkejä ja vedin huuliani takaisin niin pitkälle kuin mahdollista pitää ne puhtaina.
Ensimmäisen pureman jälkeen tajusin, että en aio koskaan lopettaa päivällistäni tällä tavalla, joten kaivoin sitä mielelläni. Huuleni palavat mausteella, ja tunsin rasvaisen lihan ja supistavan kastikkeen sekoittuvan kieleeni. Entä jos kasvoissa ja kädessä olisi kastike? Kun vapautin itseni tiukoista sosiaalisista rajoituksista, ruoka maistui tosiaan paremmin. Minä jopa nuolisin sormiani saavuttaessani kostean kynän, tyytyväinen.
Älä kerro rouva Thorsonille!
