Monet ihmiset saavat enemmän intohimoa ja nautintoa pureskelemisesta himmeäksi suklaapuruksi kuin jakamisesta suudella rakastajalle. Suklaan hyödyt eivät kuitenkaan lopu psykologisiin palkitsemiskeskuksiin. Tutkijat ovat jo kauan olleet tietoisia etenkin tumman suklaan ja sydänterveyden välisestä yhteydestä. Mutta he eivät tienneet aivan miksi suklaa paransi ihmisen sydämen toimintaa.
Asiaan liittyvä sisältö
- Healers kerran määrännyt suklaata kuten aspiriini
Nyt tutkijat ovat vihdoin kehittäneet reseptin tumman suklaan terveyshyödyistä. Kuten Los Angeles Times raportoi, suolistomme rakastavat mikrobit suolistossa muuntavat osan tumman suklaan kaakaosta anti-inflammatorisiksi yhdisteiksi. Tässä on LA Times, kuinka tutkijat selvittivät tämän:
Käyttämällä sarjaa modifioituja koeputkia simuloidaksesi ihmisten suolistumista, tutkijat paljastivat useita kaakaojauhemuotoja ruuansulatusmehuille ja -entsyymeille ja sitten bakteereille, joita löytyi ihmisen ulosteesta.
He havaitsivat, että kaakaon "sulamisen" jälkeen pitkät molekyylit, joita kutsuttiin polyfenolipolymeereiksi, pysyivät maha-suolikanavassa tai suolistossa.
Se on, kunnes he kohtaavat joitain monista mikrobista, jotka asuvat ihmisen koolonissa, erityisesti Bifidobacterium- ja maitohappobakteereista, tutkijat sanoivat.
Tämän käymisen seurauksena syntyvät pienemmät molekyylit voivat kulkea suolen seinämän läpi ja kehon käyttää niitä, tutkijat sanoivat.
Jotkut sydän- ja verisuonisairauksien muodot liittyvät tulehdukseen, tutkijat selittivät, ja vapauttaen elimistöön nämä hiukkaset voivat auttaa viivästyttämään näitä ongelmia. Muut tutkimukset ovat löytäneet yhteyden tumman suklaan ja alennetun verenpaineen välillä.
Kuten tutkijat huomauttavat, tummassa suklaassa oleva kaakao - ei sokeri ja rasva - tekee kaiken positiivisen työn. "Tuloksemme eivät johda Hershey-baariin", johtava tutkija John Finley kertoi NPR: lle. "Mutta kaakaojauhe menee hyvin monien elintarvikkeiden kanssa. Laitan sen kaurahiutaleelleni joka aamu marjojen kanssa."
