Omenapuun kasvattamiseksi omenapuu tarvitsee valon, veden, lämpötilan ja hiilidioksidin tasapainon. Se tarvitsee myös ravinteita, kuten typpeä, fosforia ja kaliumia. Luonnossa yksi näistä asioista tulee aina olemaan rajoitetussa tarjonnassa, sääteleen kasvin kasvua. Lisää vettä ei tee mitään, jos puussa on vähän fosforia; enemmän hiilidioksidia ei ole käyttöä, jos se on liian kuuma. Kasvien tuottavuuden tiede on tavallaan luonnonvarojen rajoittamisen tiede.
Nykyaikaisten viljelytekniikoiden, kuten kemiallisten lannoitteiden, kastelu- ja kasvihuoneiden, tarkoituksena on yrittää hallita näiden luonnonvarojen tarjontaa. Luomuviljelijät, jotka eivät käytä kemiallisia lannoitteita, yrittävät silti hallita kasviensa resursseja levittämällä usein lantaa tai orgaanisia lannoitteita. Luonnonmukaisen maatalouden sadontuotos on kuitenkin yleensä alhaisempi kuin perinteisen maatalouden. Ja ilman ravinnevirtaa, joka virtaa jatkuvasti tavanomaisilta tiloilta luonnonmukaisille, sanotaan ranskalaisten tutkijoiden ryhmän uudessa tutkimuksessa, jota johtaa Benjamin Nowak, luonnonmukaisten satojen sato olisi todennäköisesti vielä alhaisempi.
Nowak ja hänen kollegansa seurasivat tutkimuksessaan ravinteiden virtausta luonnonmukaisten tilojen läpi. He havaitsivat, että suurin osa ranskalaisista ranskalaisilla luonnonmukaisilla tiloilla käytetyistä ravinteista tuli lopulta perinteisen maatalouden kautta:
Ravinteet saapuivat luonnonmukaisille tiloille pääasiassa lannoiteaineilla (lanta ja lannoitteet) ja vähemmässä määrin rehujen, rehujen ja olkien kautta. Lannoitteiden kautta yli 80% ravinteista lannoissa (82%, 85% ja 81% (typpi), [fosfori] ja [kalium]) ja yli 95% lannoitteiden kautta peräisin olevista [typestä] ja [fosforista] tuli lannoitteiden kautta perinteisestä viljelystä, kun taas 61% lannoitteiden kautta saatavista [kaliumista] tuli mineraalilähteistä. Noin puolet rehuista ja oljista tuli perinteisestä viljelystä, kun taas kaikki rehut tulivat luonnonmukaisesta viljelystä.
Lannan ravinteet ja orgaaniset lannoitteet, tutkijoiden mukaan, eivät ole peräisin yksinomaan kemiallisista lannoitteista, vaikka suuri osa niistäkin. Luonnonmukaisilla tiloilla oli yleensä peräisin noin neljäsosa typpestä, kolme neljäsosaa fosforista ja puolet kaliumista tavanomaisella tiloilla.
Tuloksemme osoittavat, että luonnonmukainen viljely luottaa vahvasti perinteiseen viljelyyn, etenkin fosforin ja karjattoman viljelyn yhteydessä. Tämän pitäisi olla mielenkiintoinen globaalin elintarviketuotannon tulevaisuuden skenaarioiden kannalta.
Luonnonmukaisen maatalouden elintarviketuotantoprosentit ovat tällä hetkellä noin 75-80 prosenttia perinteisen maatalouden tuotantosuhteista, mutta kirjoittajat ehdottavat, että jos luonnonmukainen maataloude siirtyisi tavanomaisen maatalouden tilalle, nämä tuotantosuhteet voisivat laskea edelleen.
"Ravinnepitoisuuksien laskenta tavanomaisesta luonnonmukaiseen viljelyyn ja siksi luonnonmukaisen maatalouden epäsuora riippuvuus valmistetuista lannoitteista", kirjoittajat kirjoittavat, voivat heikentää ajatusta täysin orgaanisesta maatalousjärjestelmästä.
Lisää Smithsonian.com-sivustolta:
Eikö paikallinen, luonnonmukainen ruoka ole paikallinen eikä luonnonmukainen?
