Katso, kaikkien aikojen tärkein ruokakeksintö. Kuva: tychay
Asiaan liittyvä sisältö
- Ensimmäinen keinotekoinen luistinrata näytti kauniilta, mutta haisi kauhealta
Aikaisemmin tänä vuonna kuninkaallinen yhdistys päätti päättää, mikä oli elintarvikehistorian tärkein keksintö. Valiokunta aloitti luettelolla 100 asiaa ja laski sen vain 20: een. Kaverit ja elintarvike- ja juomateollisuuden asiantuntijat äänestivät sitten luettelosta. Perusteita oli neljä: saavutettavuus, tuottavuus, estetiikka ja terveys.
Ja voittaja? Rummut kiitos: jääkaappi. Jääkaappi on viimeisten 100 vuoden ajan pitänyt ruokia kylminä, sillä se on säilyttänyt, kastelua ja veistä. Kaksi ensimmäistä kotijääkaappia paljastettiin Indian Waynessa Fort Waynessa General Electricin toimesta. Useita vuosia ennen sitä, vuosina 1889 ja 1890, talvet olivat niin lämpimiä, että Yhdysvalloissa oli pulaa luonnollisesta jäästä, joka kehotti keksijöitä etsimään tapoja viedä kaupallinen jäähdytys kotiin.
Jäähdytys on tietysti paljon vanhempi kuin kotijääkaapin keksintö. Kiinalaiset leikkasivat ja varastoivat jäätä jo vuonna 1000 eKr. Myöhemmin luonnonjää korjattiin ja kuljetettiin ympäri - jääkauppa oli yksi ensimmäisistä asioista sisällissodan aikana. Boston toimitti etelään suuren määrän jäätä. Nykyään melkein jokaisessa amerikkalaisessa kodissa (99, 5 prosenttia) on jääkaappi.
Jos nämä olympialaiset olisivat, me vertailisimme maiden mitalien lukumäärää. Joten kuninkaallisessa yhdistyksessä on erittely:
Kolme parasta tulosta anglo-ranskalaisista tieteellisistä menestyksistä 18–1900-luvulla: Keinotekoinen jäähdytys osoitettiin ensin Glasgow'ssa vuonna 1748 ja tuotettiin sitten kaupallisesti vuonna 1805; ensimmäinen pastörointikoe saatiin päätökseen Ranskassa vuonna 1862; ja brittiläinen kauppias patentoi peltitölkin vuonna 1810 (vaikka vuotta aiemmin ranskalainen käytti samanlaista prosessia lasipurkkien ja korkin kanssa).
Tässä ovat 20 suosituinta:
1. Jäähdytys
2. Pastörointi / sterilointi
3. Säilyttäminen
4. Uuni
5. Kastelu
6. Puimuri / leikkuupuimuri
7. Leivonta
8. Valikoiva jalostus / kannat
9. Jauhatus / jyrsintä
10. Aura
11. Käyminen
12. Kalastusverkko
13. Viljelykierto
14. Potti
15. Veitsi
16. Ruokailuvälineet
17. Korkki
18. Tynnyri
19. Mikroaaltouuni
20. Paistaminen
Lisää Smithsonian.com-sivustolta:
Keksit tiesi parempaan samppanjakokemukseen
Keksitkö New Orleans Cocktailin?
