Tällä viikolla kiitospäivätaulukoita koko maassa ladataan useimpien amerikkalaisten lintujen, kalkkunan kanssa. Mutta vaikka tietyt kalkkunat ovat kotoisin tähän maahan, nykyään yleensä syömä loma-lintu on tyypillisesti amerikkalaista tavalla, jota monet ihmiset eivät epäile - se on lähtöisin maahanmuuttajista.
Asiaan liittyvä sisältö
- Pyhiinvaeltajat eivät juhlineet ensimmäisiä kiitospäiviä
- Kuinka saada kestävin kiitospäivä koskaan
- Tämä kiitospäivä, askel taaksepäin ajassa ja 1700-luvun Plymouth-siirtokuntaan
"Nämä ovat pohjimmiltaan meksikolaisia lintuja, jotka saapuivat Yhdysvaltoihin Euroopan kautta", selittää arkeologi Erin Thornton, joka tutkii kalkkunoiden kasvatusta muinaisten Majajen keskuudessa.
Geneettiset tutkimukset osoittavat, että M. gallopavo gallopavo, Etelä-Meksikon villi kalkkuna, on kaikkien nykyisten kotimaisten kalkkunoiden esi-isä. Näiden lintujen luita oli läsnä jo 300 eKr. Maya-kaupungissa El Miradorissa Peténissä, Guatemalassa, joka on niiden luonnollisen levinneisyysalueen ulkopuolella. Tämä viittaa siihen, että ihmiset ovat käyneet kauppaa ja että heitä kasvatetaan vankeudessa.
Toisessa kymmenien arkeologisten kohteiden luiden, fossiilisien ulosteiden ja DNA: n tutkimuksessa todetaan, että erilainen kalkkunalinja kotoisin erikseen Amerikan lounaisosassa suunnilleen samaan aikaan. Mutta noita varhaismaisia kalkkunoita ei kasvatettu mehikasvun vuoksi.
"Näyttää siltä, että Lounais-alueen varhaisimmat kotieläiminä pidetyt kalkkunat eivät todennäköisesti olleet syömiseen, vaan niitä käytettiin enemmän rituaalitarkoituksiin, höyhenpeitteisiin, kenties rukouskeppien höyheniin ja jopa rituaaliseen leikkaukseen", sanoo arkeologi Camilla Speller Yorkin yliopistosta. .
Tarina näyttää olevan samanlainen mayojen keskuudessa, Thornton sanoo. ”Vaikka mayat kasvoivat tuolloin, he eivät yhtäkkiä ottaneet kalkkunoita ratkaisuksi kasvavien populaatioidensa ruokintaan. Sen sijaan näyttää siltä, että siellä harhautui hyvin pieniä lukumääriä ja että ne olivat rajattuja eliittiin. Joten he olivat todennäköisesti sellaisia mielenkiintoisia tai rituaalisesti symbolisia eläimiä, joita yhteiskunnan päämiehet kontrolloivat seremonioita tai juhlia varten. "
Mennessä, kun espanjalaiset saapuivat uuteen maailmaan 1500-luvulla, linnut olivat laajassa kotikäytössä, ja ihmiset ja eläimet nauttivat niitä suurina määrinä.
"Espanjalaiset tapasivat heidät hyvin varhain, kun he tulivat Amerikkaan", Speller selittää. ”Historialliset kertomukset kuvaavat Montezuman pahoinpitelyä, joka sisälsi satoja kalkkunoille ruokittuja raiskauksia. Kalkkunat olisivat olleet erittäin yleisiä yhteydenottohetkellä, markkinoilla ja kylätiloilla. "
Villit kalkkunat kokoontuvat Maya-raunioihin Tikaliin Guatemalassa. (Christian Kober / robertharding / Corbis) Espanjalaiset pitivät näkemästään ja luultavasti nauttivat maistamastaan - Speller kertoo, että ensimmäiset kalkkunat toimitettiin Eurooppaan joskus noin vuonna 1500, ja heidän saapumisensa vanhaan maailmaan oli mahtava menestys.
"Tietysti kalkkunat leviävät hyvin nopeasti", hän sanoo. ”Noin sadan vuoden kuluessa voimme nähdä niiden leviävän koko Eurooppaan.” Monissa eurooppalaisissa pihapihoissa oli jo kalkkuna-niminen lintu, pienempi laji, joka todettiin jo Aristotelesiin saakka, jota kutsuttiin myös helmikanana, koska ne tulivat kyseisestä osasta. Uuden maailman kalkkunoiden saapumisen myötä helmikanan nimestä tuli standardi näille lintuille, ja eurooppalaiset viljelijät alkoivat toivottaa tervetulleeksi laajempaan versioon.
"Kalkkunoita, erityisesti uroksia, pidettiin eksoottisina, eräänlaisena tila-symbolina takapihallasi", Speller sanoo.
Tämä tarkoittaa, että Plymothin 1621-kiitospäiväjuhlaan mennessä kalkkunat olivat olleet tuttuja eurooppalaisille yli vuosisadan. Ja omituisessa globaalin kaupan kierteessä Amerikkaan suuntautuneet maahanmuuttajat toivat alkuperäisen meksikolaisen linnun mukanaan Atlantin yli.
"Asuttajat yrittivät luoda eurooppalaisen elämäntyyliään uudelleen Amerikassa ja kuljettivat kaikki kotieläimensä, kalkkunat mukaan lukien", Speller sanoo. "Kaupallisesti kasvatetut linnut, joita syömme tänään, ovat viime kädessä peräisin niistä kalkkunoista, jotka tuotiin takaisin Euroopasta itämerenrantaan 17.-18. Vuosisatojen aikana."
Amerikan sulatusastiassa eurooppalaisten uudisasukkaiden kanssa saapuneet kalkkunat sekoitettiin myöhemmin joidenkin itäisten villikalkkunapopulaatioiden kanssa houkuttelevamman tuotteen tuottamiseksi. Lintujen jalostukseen ruokapöydälle on kuitenkin aiheutunut kustannuksia: geneettisen monimuotoisuuden menetys.
Vuoden 2012 DNA-tutkimuksessa todettiin, että kalkkunan genomi on paljon vähemmän monimuotoinen kuin muilla karjaeläimillä, kuten kanoilla tai sioilla. Tutkimuksessa verrattiin seitsemän kaupallisen rodun, kolmen perintölajikkeen ja eräiden Etelä-Meksikon villien kalkkunoiden geenejä, jotka löytyivät Smithsonianin kansallisen luonnonhistorian museon kokoelmasta, joka oli koottu Chihuahuaan, Meksikoon vuonna 1899.
Kaupallisesti toivottujen piirteiden, kuten kehon koon ja rintojen kehityksen, valitseminen on vähentänyt variaatiota, joka kerran oli läsnä nykyisten kaupallisten lintujen villissä Meksikon esi-isissä, tutkimus päättelee. Vaikka nämä muutokset tekevät kalkkunoista houkuttelevampia kiitospäivän juhlapäiville, se saattaa myös tehdä heistä alttiimpia terveysongelmille.
"Tiedämme muun muassa äskettäin erittäin patogeenisen lintuinfluenssan puhkeamisesta Keskilännessä tai jopa palaamalla perunan nälänhätään Irlannissa, että kaiken geneettisen toiveesi laittaminen muutamaan todella vahvaan, vahvaan linjaan on tavallaan riskialtista, ”, Sanoo tutkimuksen avustaja Julie Long USDA: n maatalouden tutkimuspalvelusta.
”Meidän on varmistettava, että ylläpidämme muuta geneettiikkaa, joka on ulkona luonnonvaraisissa populaatioissa ja perintökalkkunoissa. Ne eivät ehkä ole hyviä kaupalliseen tuotantoon tällä hetkellä, mutta emme voi ennustaa, mitä tapahtuu tulevaisuudessa, joten meidän on pysyttävä kiinni jokaisessa nykyisessä geneettisessä monimuotoisuudessa. "
Pitkä auttaa tekemään juuri tämän säilömällä kylmäkalkkunan siemennestettä ja harvinaisten kalkkunalinjojen munia. Kukaan ei tiedä, kummalla heistä voi olla ominaisuus, joka osoittautuu tärkeäksi epävarman tulevaisuuden kaupallisille linjoille. Valitettavasti kiitospäivän kalkkunan alkuperäisestä esi-isästä ei ole paljon apua: Vaikka miljoonat luonnonvaraiset kalkkunat vaeltavat nykyään Amerikan metsissä, molempien sukupolvien, jotka alun perin kodistettiin uudessa maailmassa, uskotaan nyt kuolleen.
