Ihanan hää- ja loman jälkeen olen palannut ja kiitollinen Lisalle ja vierasbloggereille Abigail Tuckerille ja Ashley Luthernille siitä, että he ruokkivat blogia niin rikkaasti poissaoloni yhteydessä!
Kuherruskuukautemme vei meidät Irlantiin ja Pohjois-Walesiin, kohteisiin, jotka, tunnustan, houkuttelivat minua osittain, koska he eivät ole tunnettuja ruuastaan. Jos olisimme käyneet Italiassa tai Ranskassa, olisin ehkä tuntenut hiljaa syyllisyydestäni rentoutumisesta sen sijaan, että keräisin blogirehua - mutta en odottanut, että Isossa-Britanniassa ruoka olisi jotain, josta kirjoittaa kotona (tai kirjoittaa kotona). .
Mutta unohdin kalat. Varsinkin kalaa ja siruja (perunoita), joita me kahden välillä tilasimme melkein joka päivä. Se oli maukasta, kun ensimmäisen kerran kokeilimme sitä, yleisen näköisellä meren antimien ravintolassa Dublinissa, vaikka nauroimme epämiellyttävän valikon sanamuodosta: "Tarjoillaan sipulia herneitä". Ja se oli vielä parempaa viihtyisässä pubissa länsirannikolla, jossa oli elävän perinteisen musiikin puoli, kävelyllä upea Moher-kallion vieressä.
Vietimme viimeisen yön Kinsalessa, satamakaupungissa, joka on aivan Corkista etelään, motivoituneena osittain maineestaan gourmet-hotspotina. Luin oppaasta palkittuja kahviloita ja siellä olevaa "chippieä" (kala- ja ranskalaiskauppaa) nimeltään Fishy Fishy, joka tarjoilee vain tuoreimmat, paikalliset, kestävät merenelävät.
Valitettavasti se oli avoinna vain lounaalle, ja saavuimme liian myöhään karvaisen päivän jälkeen niille kapeille, käämityksellisille, vasemmalle ajaville teille. Yritimme lohduttaa itseämme muilla illallisvaihtoehdoilla, mutta emme päättäneet mistään menneistä menuista, jotka päätyivät laiturille. Olimme juuri tekemässä paluuta hotellin pubiin, kun huomasin vielä yhden merkin.
"Kaksi hämärää kalaa!" Kieroin kuulostaen ilahtuneelta taaperolasijalta luettaessa Dr. Seuss -kirjaa. Osoittautuu, että alkuperäinen kahvila onnistui niin hyvin, että omistajat Martin ja Marie Shanahan avasivat toisen, suuremman sijainnin laiturilla muutama vuosi sitten (oppaani oli vähän vanhentunut).
Tilasin jotain erikoismenusta, paistettua piikkikampelafileetä herkkusieni-risotolla ja sitrus-kermakastiketta ruohosipulilla. Se oli hämmästyttävän hyvä. Aika soittaa taapero uudelleen: "Mmm", "Yummy" ja "Vau" olivat keskustelujemme laajuus muutaman ensimmäisen minuutin ajan. Mieheni sai kalat ja sirut, jotka hän julisti "parhaaksi Irlannissa". Kolja oli uber-tuoretta, olut taikina kevyt ja tyynyllinen, ja perunat esitettiin taiteellisesti paperilla vuoratussa hopeakupissa.
Kävelymatkalla takaisin B & B-huoneeseemme päädyimme kirjakauppaan, ja huomasin "Merenelävien rakastajan keittokirjan", jonka kirjoitti Fishy Fishyn kokkiomistaja Martin Shanahan. Se ei sisällä kala- ja ranskalaisreseptia (aivan yhtä hyvin, koska se todennäköisesti vaatii paistinpannua), mutta siinä on hyödyllinen osa kalanvalmistustekniikoista, kala-nimien sanasto, jossa on huomautuksia kestävyydestä, ja kymmeniä reseptejä, jotka Odotan innolla yrittämistä. Yritän uudelleen myös piikkikampelaa, jota kirja kuvailee "yhdeksi parhaimmista kaloista, joka sopii kaikenlaiseen ruoanlaittoon" kostean lihansa vuoksi. (Ja minulla on ilo nähdä, että sitä voidaan hankkia kestävästi myös Yhdysvaltojen vesiltä.)
Mikä on paras mereneläviä, mitä olet koskaan syönyt, ja missä?
