Keskilännessä on aasialainen karppi-ongelma. Invasiivisilla lajeilla on taipumus hypätä pois vedestä, pilkata kalastajia ja tuhota veneitä, ja niitä on löydetty koko alueelta. Tutkijat ovat huolissaan siitä, että he lopulta hävittävät paikallisen kalastusteollisuuden, häiritsevät ekosysteemiä ja tuhoavat jopa 37 prosenttia kotoperäisistä lajeista vesistöissä, kuten Suurten Järvien kaltaiset.
Asiaan liittyvä sisältö
- Uusi ase rikkakasvien sodassa: liekinheittimet
Otetaanko kalat lopulta haltuunsa? Kokit Yhdysvalloissa eivät odota selville. Pikemminkin he laittavat invasiivisia lajeja, kuten aasialaista karppia, omiin ruokiaan ja ravintolan ruokalistoihin.
Washington DC: ssä kokki Seng Luangrath at Thip Khao kokkii käärmepäätä ja sinistä montaa Potomac-joesta erityistä invasiivista laji-valikkoa varten. Miyan Sushissa Connecticutissa kokit tarjoavat invasiivisia merileviä kurpitsa-miso-keitossa; pääkokki Bun Lai on tällä hetkellä Floridassa valmistamassa pop-up-ravintolaa, jossa on vielä enemmän invasiivisia ruokia. Lionfish on esiintynyt valikoissa New Orleansissa (GW Fins), New Yorkissa (Norman's Cayssa) ja ainakin tusinassa Floridan ravintolassa.
Se on kaikki osa kasvavaa pyrkimystä lievittää nopeasti kasvavien, muina kuin kotoisin olevien kasvien ja eläinten vaikutuksia ekosysteemiin, kiinnittämällä huomiota tunkeutuvia lajeja koskeviin vaaroihin. Ruokaravinteille on suuri bonus: Myös monet tunkeutuvat lajit maistuvat hyvältä. Kun Eat MO Carp, Missourin yliopiston apulaisprofessori Mark Morganin johtama Missouriin perustuva markkinointihanke, suoritti sokean maustetestin, jossa piti Aasian karppia Missourin osavaltion kaloja, monniä vastaan, maanvyörymän voittamaa karpia vastaan.
Morganin organisaatio pitää aasialaista karppia valikkokohteena pelkän paikallisen tuholaisen sijaan. Vuoden 2015 Missourian- lehden toimituksessa Morgan kutsui paikallisen karpin käyttämistä "voittavaksi", joka sekä luo kysyntää että käsittelee haastavaa ekologista kysymystä. Morgan on tarjonnut karpin chiliä ja tacoa Mizzou-opiskelijoille, tarjonnut ilmaisia näytteitä ruokakaupassa, toiminut ruoanmyyjänä bowfishing-turnauksessa ja jopa vakuuttanut paikallisen panimon heittämään Aasian karppi-aiheisen ruokajuomatapahtuman.
Eat MO Carp on vain yksi monista tunkeutuvista lajien syömisjärjestöistä valtakunnallisesti. Elokuussa Correlisissa, Oregonissa, vierailijat voivat osallistua hävittämiseen Masticationin vuotuisen Invasive Species Cook-Off -tapahtuman avulla, joka on rahoitussääntö Soveltavan ekologian instituutille. Viime vuoden kilpailussa esiteltiin arvostettujen kokien vihje, Chopped- like showdown ja virallinen invasiivinen laji-illallinen.
Monet lajit voivat jopa nauttia - ja osittain hävittää - poistumatta kotoa. Kotikokkeille verkkosivustot Eat the Invaders ja Invasivore tarjoavat oppaita hyökkäävien lajien korjaamiseen ja niiden keittämiseen.
”Kun ihmiset kysyvät minulta jotain helppoa, mistä he voivat aloittaa, ehdotan mennä omalle pihallesi ja hankkia voikukkia”, Invasivoren toimittaja Matt Barnes kertoo Smithsonian.comille. ”Tykkään kutsua voikukkoja tunkeutuvaksi yhdyskäytäväksi, koska ihmisillä on taipumus olla melko mukava syödä niitä. Aloitamme heidät sieltä ennen kuin saamme heitä syömään matoja tai jotain sellaista. ”
Voikukkavesi-cocktail, Voikukka Tonic, Raikas Sage, Barr Hill-gin. Tarjoillaan hotellissa Vermont Burlingtonissa, Vermontissa. (Hotelli Vermont) Mutta Barnes varoittaa myös, että invasiivisten lajien syömisellä ei ehkä ole toivottua vaikutusta. Hän mainitsee siirtomaa-Intian "Cobra Effect" -tapahtuman, joka tapahtui, kun ihmiset kehittivät maanalaisia kobrajalostusoperaatioita vasteena vangituille kobroille. Virkamiehet keräsivät sen sijaan palkkion viljellyiltä kobroilta ja tärkein kysymys jäi valvomattomaksi.
Se kaikki tulee tietoisuuteen, sanoo Barnes, joka myöntää, että jopa terveellisellä ruokahaluilla olevat ihmiset eivät ehkä pysty vastaamaan tunkeutuvien lajien lisääntymisvoimaa. "Invasiivisten lajien korjuun ja syömisen todellinen arvo on julkisena valistus- ja valistusvälineenä", hän sanoo. "Jos ihmiset ovat tietoisia invasiivisista lajeista ja millaisia vaikutuksia heillä on ympäristölle, se saattaa estää heitä tuomasta seuraavia invasiivisia lajeja."
Tämä tietoisuus voisi auttaa Chicagossa, jolla on oma aasialainen karppiongelma. Lajit saapuivat keskustajokeen jo vuoden 2015 alussa, vain yhden korttelin päässä Michigan-järvestä. Vaikka kaupunki on asentanut kolme sähkösulkua alajuoksulle Chicago-jokeen estääkseen Aasian karppia ennen kuin ne pääsevät järveen, jotkut kalat ovat jo murtautuneet. Karppi voi nopeasti rypistyä Suurten Järvien alueelle, mutta Chicagon asukkailla on pelisuunnitelma. Siihen sisältyy aasialaisia karppihampurilaisia ja suuri ruokahalu suojella rakastamaansa järveä.
