Tämä kausi on piparkakut! Makea ja mausteinen herkku, joka on maustettu kevyellä juurella, on kaikkialla läsnä oleva julkkis syksyllä ja talvella, pääosassa kaikkea söpöistä evästeistä ja ylihinnoitelluista latteista syötäviin rakennusprojekteihin. Voit jopa ostaa piparkakkumausteisia ripsiväriä tai koiran shampoota, jos et todellakaan saa tarpeeksi tavaraa.
Kun tiputin päätä piparkakkumieheltä toisena päivänä, mietin: kenen kirkas idea oli tämä herkullinen keitto joka tapauksessa?
Starbucksin piparkakkutäkän pala (joka osoittautui melko pettymysksi) seurasi murunen jälkeä (okei, vain avulias kirjastonhoitaja) "Gingerbread Bookiin". Sokeriautojen tutkijan Steven Stellingwerfin mukaan (haluan hänen työnsä!), 11-luvun ristiretkeläiset saattoivat tuoda piparkakkuja Länsi-Eurooppaan palaamalla Välimeren itäosasta. Sen tarkka alkuperä on hämärä, vaikka on selvää, että inkivääri itsessään on peräisin Aasiasta.
Piparkakut olivat suosikki herkkuja keskiaikaisen Euroopan festivaaleilla ja messuilla - usein muotoiltu ja koristeltu näyttämään kukilta, linnuilta, eläimiltä tai jopa panssaroilta -, ja useissa Ranskan ja Englannin kaupungeissa järjestettiin säännöllisiä "piparkakkumessuja" vuosisatojen ajan. Naiset antoivat suosikkiritarilleen usein palan piparkakkua onnea varten turnauksessa, tai söivät taikauskoisesti "piparkakkomiehen" parantaakseen heidän mahdollisuuksiaan purkaa oikea asia.
Vuoteen 1598 mennessä se oli niin suosittu, että se ansaitsi maininnan Shakespearen näytelmässä (" Minulla oli maailmassa vain yksi penniäkään, sinun pitäisi pitää sitä ostaa inkiväärileipää ..."). Jotkut pitivät sitä jopa lääkkeenä: 1500-luvun kirjailija John Baret kuvaili piparkakut "Kinkin kakku- tai tahnakudoksena, joka on valmistettu mausteen pilaamiseksi ".
Stellingwerf toteaa, että sanan "piparkakut" merkitys on muuttunut vuosisatojen ajan. Keskiaikaisessa Englannissa se viittasi kaikenlaiseen säilöttyyn inkivääriin (lainaten vanhasta ranskalaisesta nimestä gingebras, joka puolestaan tuli mausteen latinalaisesta nimestä, zingebar .) Termi liittyi inkivääri- mausteisiin kakkuihin joskus 1500-luvulla.
Saksassa Lebkuchen-nimiset piparkakkukeksit ovat olleet pitkään katufestivaaleilla, usein sydämen muodossa, joka on jäätynyt sokerisilla viesteillä, kuten "Alles was ich brauch bist du" (All I need you) tai "Du bist einfach super" ( Olet todella super). Sikäli kuin voin kertoa, saksalaiset keksivat myös piparkakkutalojen valmistuksen käsitteen, luultavasti inspiraationa noidan karkkimökistä Hanselin ja Gretelin sadussa.
Pohjois-amerikkalaiset ovat leiponeet piparkakkuja yli 200 vuotta - jopa George Washingtonin äiti saa luottoa yhdestä reseptistä - muodoissa, jotka vaihtelivat miniatyyreistä kuninkaista (vallankumousta edeltävästä) alkaen kotkoihin (itsenäistymisen jälkeen).
Nykyään, kuten The New Food Lover's Companion (ihastuttavien varhaisten joululahjojen mielestäni tulevat) selittää sen, "piparkakut viittaavat yleensä kahteen jälkiruokaan. Se voi olla tiheä, inkivääri-mausteinen eväste, joka on maustettu melassilla tai hunajaa ja leikattu mielikuvituksellisiin muotoihin (kuten suosittu piparkakkumies.) Tai etenkin Yhdysvalloissa se voi kuvata tummaa, kosteaa kakkua, joka on maustettu melassilla, inkiväärillä ja muilla mausteilla. "
Tietenkin, kun piparkakutevästeet muotoillaan kaikkea suosituista poliitikoista vauvaeläimiin, kohtelias kulutus voi olla hankalaa. Onko barbaarista purra ensin pois päästä? Tai pahempaa aloittaa amputaatiolla raajaa? Jos nauraa ensin koristeluun, toistuuko Shrekin hahmon selkeä ääni mielikuvituksessasi ( "Ei minun ikkunan napit!" )?
