Amandalla on hieno viesti, jossa kysytään ihmisiltä, mitä he olisivat valinneet viimeiseen ateriaansa. Luulen, että voisin vastata tähän vain, jos kuolemani olisi ollut yllätys - kaikki muu on liian masentavaa harkita. Vaikka minua teloitettaisiin, menisin todennäköisesti uskomattoman myrkyllisten fugu-kalojen kanssa, jos vain lyömään vangitsijani punchiin.
On myös toinen mahdollisuus - kuolema syömisen sijasta kuolema syömisen jälkeen . Tämä on kohtalo, josta mielestäni tämän viikonlopun jälkeen olemme kaikki yhtä mieltä, joka ei ole läheskään niin houkuttelevaa kuin miltä se kuulostaa. Silti se sai minut ajattelemaan: mitä oikein tapahtuu, kun olemme joka tapauksessa täynnä?
Ehkä nopea anatomian arvostelu on kunnossa. Haarukoistasi ruokatorven toisessa päässä on joustava, lihaksikas pussi, jota kutsutaan vatsaasi. Se on karkeasti J-muotoinen, jota olen aina haalistanut minun sopivan erilaisten perunoiden, maksa- ja esineiden ympärille. Mutta osoittautuu, että muoto on nerokas. Se antaa ruoan asettua J: n pohjaan, missä se imeytyy kuuluisasti happamaan mahalaukun mehuunsa ja ruoansulatusentsyymien cocktailiin. Kun vatsalihakset supistuvat rytmissä, se roikkuu sulatetun illallisen lietteen kohti vatsan pylorusta tai kaukopäätä kohti ohutsuoleen.
Se ei ole toisin kuin säkkipussisarja: täytät pussiin (ilmasta tai ruoasta riippuen) ja painostamalla pussi seiniin pakotat täytön etäpäästä. Yleensä, mitä vähemmän sanotaan kummankin laitteen tuottamista meluista, sitä parempi, mutta meillä on mahtava sana vatsan rypistymiseen : borborygmus .
Vatsa on uskomattoman joustava, kykeneen laajentumaan noin neljäsosa-kupista puolen litran pahvilaatikkoon jäätelöä ja takaisin useita kertoja päivässä. Alamme ymmärtää, että olemme täynnä - tilannetta, jonka asiantuntijat kutsuvat tyydytykseksi - kuin ruuanäytteet, jotka ottivat osan J: stä vatsassa. Ja tunnemme ollessamme edelleen täynnä (vokaliin tyytyväisiä ruokatieteilijöitä kutsutaan tällaisesta tunneksi kylläisyydeksi ), kunnes ruuansulatus on nesteyttänyt aterian ja lihasten supistukset ovat laskeutuneet tarpeeksi siitä J: n kärkeen ja suoleen. Tämä on kun vaeltamme takaisin kalkkunan päälle ja aloitamme naurahtaa uudelleen.
Nämä liikkeet ja kunkin vatsamme muodot vaikuttavat siihen, miksi jotkut ihmiset syövät ikuisesti, kun taas toiset alkavat oihtua tarkalleen 11 ranskalaisen perunan jälkeen. Heikosti J-muotoiset mahalaukut täyttyvät (ja tyhjenevät) nopeasti, kun taas vatsat, jotka ovat lähempänä muotoa U, vievät enemmän täytettä. Viimeksi mainituissa tapauksissa pyloriventtiilin korkea sijoitus vaikeuttaa vatsan tyhjentymistä, mikä voi johtaa ruoansulatushäiriöihin. (Hämmästyttävää, ihmiset opiskelivat tätä jo vuonna 1916. Röntgenkuvien avulla.)
Laihdutusteollisuus on tiennyt tästä paljon kauemmin kuin minulla, ja kaikenlaiset tuotteet yrittävät käyttää vatsan geometriaa saadaksesi sinut tuntemaan olosi täynnä. Ehdotetut tarjoukset alkavat suurikokoisilla ruokavalion ravisteilla ja etenevät esimerkiksi pH-herkille leväille, jotka muodostavat geelejä, kun ne ovat kosketuksessa mahahapon kanssa. Tavanomaisemmat nesteet voivat myös auttaa. Viimeaikainen työ (johon sisältyy reaaliaikaisia vatsanelokuvia!) On osoittanut, että kuppi tomaattikeittoa pitää munavoileivän ihmisten vatsaissa kokonaan 30 minuuttia pidempään kuin pelkkä voileipä. Vaikka henkilökohtaisesti pelkällä tomaattikeitto- ja munasalaatti-ajatuksella on masentava vaikutus ruokahaluani. Voisin vain tilata fugun.
