Kun Bermudan syntyperäinen Elizabeth Varao loi Bermunchies Instagram -syötteen vuonna 2015, hän toivoi voivansa esitellä amatöörin kotikulttuuritaitojaan ja intohimonsa ruokaan maassa. Ensin hän jakoi omat alkuperäiset reseptinsä kokeilemalla uusille aineosille ja kuvia ravintolaruoista. Mutta vain lyhyen ajan kuluttua hän tajusi, että vaikka saarella on tarjolla muutakin kuin rommin kakkuja, kukaan ei oikeastaan puhunut muista suurista bermudilaisista herkkuista.
Afrikkalaisista ja eurooppalaisista juurista peräisin olevalla perinnöllä keittiössä on ainutlaatuinen sekoitus molempia kulttuureja - aina perunoista, jotka tarjoillaan tavallisen englantilaisen kovan keitetyn munan kanssa aamiaiseksi, perinteisiin afrikkalaisiin herneihin ja riisiin. Yhtäkkiä Bermunchiesilla oli uusi painopiste: esitellä bermudilaista ruokakulttuuria maailmalle. Smithsonian.com keskusteli Varaon kanssa löytääkseen lisätietoja bermudilaisen keittiön monipuolisesta maailmasta ja siitä, kuinka hän korostaa sitä Instagram-syötteessä.
Mitkä ovat perinteisen bermudilaisen ruuan niitit?
Perinteinen bermudilainen ruoka on suora muistutus parhaista asioista, jotka tekevät Bermudan, Bermudan. Vuosikymmenien ajan kansalaisten muodostama kulttuurien sekoitus on vaikuttanut voimakkaasti ruokaan. Monet ruokia edustavat nykyään Bermudan monimuotoisuutta ja historiaa ajan myötä. Voit jonkin verran visualisoida "perinteisen ruuan" parhaimpana kappaleena meistä kaikista täällä.
Näytä tämä viesti InstagramissaOn #FishFriday ja olemme virallisesti yhden viikon päässä kimaltelemasta kymmeniä kalakakkuja suuhumme perinteisiä #bermudian #GoodFriday -juhlia varten. Kukaan muu yhtä innostunut kuin me? Mitä olet menossa täytettä päälle kalakakkuvoileipällä? Pidämme de WORKS! CRED: @milikanicole #bermunchies #bermuda #bermy #bermemes #easter #hotcrossbuns #fishcakes
BERMUNCHIES (@bermunchies) jakama viesti 18. maaliskuuta 2016 kello 7:06 PDT
Lähes jokaisen bermudilaisen kodin ylivoimaisesti suosituin ja peruseloste on perinteinen turska- ja perunaamiainen, jota syödään yleensä sunnuntaisin. Se tarjoillaan paikallisten banaanien, keitettyjen munien, avokadon ja intiimien tomaatti- tai voikastikkeiden valikoiman kanssa, jotka heijastavat yksilöllisiä tai jopa perheen mieltymyksiä. Jokaisella bermudilaisella on oma erityinen tapaan nauttia CF&P: stä (Codfish & Potato) - joko hieroa kaikki yhdessä majoneesinukan kanssa tai tiputtaa oliiviöljyllä.
Bermudan kalajuuri on toinen suosikki paikallisten keskuudessa. Se on valmistettu tuoreista paikallisista kaloista, jotka on haudutettu joukolla mausteita ja vihanneksia. Perinteisesti tämä ruokasali tarjoillaan mustan rommin ja sherrypippurikastikkeen kanssa. Se on pakollinen, kun vierailet saarella.
Näytä tämä viesti InstagramissaSunnuntaisin ...... syömme CFP: tä! Kommentoi alla ja kerro meille, voisitko maskata kaiken tämän yhdessä ennen kaivamista sisään! Anna meille majuri kiitos! • • @ prashanthr1403 • • • #bermunchies #bermuda #breakfast # turska #bermudafood #bermudafoodie #saltfish
BERMUNCHIES (@bermunchies) jakama viesti 30. syyskuuta 2018 kello 2:35 PDT
Lomat kuten juhlallisen perjantaina Bermudassa ovat myös hyviä vierailuaikoja, etenkin ruokia kuten turskakakkuja varten. Ne on valmistettu suolatulla turskalla, tuoreilla persiljoilla ja Bermuda-sipulilla, tarjoillaan kuumilla ristipulloilla, ja niitä voi löytää runsaasti.
Millainen prosessi on valittaessa mitä valokuvataan?
Syötteemme koostuu pääosin helposti seurattavista reseptivideoista, ravintolan kohokohdista ja seuraajien lähettämistä. Pidämme tyypillisesti jakaa kaikki asiat, jotka kuvaavat aitoja bermudilaisia ruokia ja paikkoja, joissa voit nauttia siitä. Kuvia suurista paikallisista kalavoileipistä, kypsyneistä kyyneleistä ja swizzle [rommin cocktailista] näyttävät aina olevan suosittuja.
Mitä haluat maailman ymmärtävän Bermudan ruuasta, ja miten toivot siepatavan sen Instagramin kautta?
Lähes kaiken tuonnin saarelle ruoka muuttuu erittäin kalliiksi. Bermudit tunnustavat tämän ja ovat tietoisempia kuluttamastamme, ja heistä tulee myös paljon omavaraisempia. Korkea hinnoittelu saa bermudilaiset etsimään halvempia, mutta terveellisempiä paikallisia vaihtoehtoja. Esimerkiksi suurten ruokakauppojen sijaan ostoksien sijaan bermudialaiset mieluummin tukevat pienempiä yrityksiä, pop-up-kauppoja tai hedelmien, vihannesten, meijerituotteiden, siementen ja mausteiden tienvarsikohtia. Viikonloppuisin löydät monia meistä paikallisilta viljelijöiltä tai vuodenaikojen viljelijöiden markkinoilta. Käytämme orgaanisempaa elämäntapaa kasvattamalla omaa ruokaa.
Bermuda on muutakin kuin kauniita rantoja, golfkenttiä ja vaaleanpunaista hiekkaa. Kaikista voi nauttia jotain, josta jokainen voi nauttia, olipa kyse sitten viiden tähden ateriosta tai herkullisesta pikaruoasta Albuoyn kärjessä olevasta ruoka-autosta. Paikalliset ruokakaupat mukauttavat valikoita tarjoamaan terveellisempiä vaihtoehtoja, enemmän kuin viisi tai kymmenen vuotta sitten, jolloin et koskaan näe edes vegaanisia tai gluteenittomia vaihtoehtoja Wahoo-hampurilaisen kaltaisten vieressä.
Olemme täydellinen kohde ruokalaiselle, joka haluaa tutkia aistinsa ruoan kautta - ja meillä on kaunis tausta. Siksi loimme Bermunchies näyttääkseni sen kaiken.
Näytä tämä viesti InstagramissaSe on vihdoin #hotcrossbun-kausi !! Onko sinulla jo ensimmäistä vuoden 2018 HCB: tä? Tarkista nämä kauneudet uudessa @tuckshopbermudassa! Kuka tekee suosikki Hot Cross -pullat? Kommentoi alla! . . @tuckshopbermuda. . #bermuda #bermemes #bermunchies #easter #goodfriday #fiahcakes #codfishcakes
BERMUNCHIES (@bermunchies) jakama viesti 16. maaliskuuta 2018 kello 8.35 PDT
Missä mielestäsi paras paikka saada bermudilaista ruokaa saarella?
Todellisen bermudilaisen kulinaarisen kokemuksen saaminen tarkoittaa, että sinun täytyy käydä useammassa kuin yhdessä paikassa. Et todellakaan voi tulla Bermudaan ilman, että sinulla on yhtä kuuluisimmista kalavoileipistämme - tai kaikkia niitä! Parhaana on kotitekoinen taistelu, joten taikina vain paranee. Jotkut suosikeistamme löytyvät Seaside Grillistä, Woodyn ravintolasta ja ikonisista Art Melsistä - se on bermudilainen katkotuote. Vain olla varma, että jonkin näistä suorittaminen tarkoittaa myös, että tarvitset aikaa nukkua jälkeen. Ne ovat valtavia!
Pese se kokonaan ruiskekannalla Swizzle Innissä. Ole helppo kuitenkin, koska makeassa juomassa on lyönti siihen ja se voi hiipiä nopeasti sinuun. Swizzle Inn kerää myös käyntikortteja tai kuvia, jotka voit kiinnittää niiden seiniin. Voit jopa jättää nimikirjaimesi merkittyinä oikealle pöydälle.
Näytä tämä viesti InstagramissaSen #FishFriday ja mikä on parempi tapa aloittaa heikkous kuin yhdellä näistä !! Humungous wahoo-kalavoileipä woodyltä, joka toimii! Mikä voisi tehdä tästä voileipästä entistä paremman? No merinäköala tietenkin! CRED: @sargassosue #bermunchies #Bermuda #bermudaeats #BermudaFoodie #Bermy #Foodie #bermudafood #bdafish @ island360 #WeAreBermuda #WeAreBDA
BERMUNCHIES (@bermunchies) jakama viesti 25. syyskuuta 2015 kello 5.24 PDT
Jotkut parhaimmista kala- ja äyriäisistä löytyvät vuosittaisista maakunnan krikettipeleistä tai Cup Match Classicista. Cup Match Classic on kahden päivän kriketti-tapahtuma. Jotkut tulevat kahden päivän Cup Match Classic -sarjaan krikettiä varten, toiset tunnelmaa ja ruokaa. Fresh Swizzle on melkein jokaisessa leirissä, ja tuoretta paistettua paikallista kalaa tarjoillaan heti pellolla. Siellä on runsaasti kaloja, curryllisia simpukoita, haihihtia, chowderia ja kala piirakoita. Nämä krikettitapahtumat ovat ainoa kerta, kun voit saada ruokaa tietyiltä kalastajalta ja heidän tontistaan - ja ihmiset käyvät erityisesti näissä peleissä saadakseen vuoden odottaman maun.
Hummerikaudella vierailu Punaiseen mattoon tai Lost in the Triangle (LITT) -paikkaan on pakollinen. Täältä saat joitain parhaimman makuista hummeriä, tarjoillaan sivuilla, kuten herneillä, riisillä, mac-juustolla ja tuoreilla vihanneksilla.
Näytä tämä viesti InstagramissaNÄKYMÄT Jos lähetät herkullisen kuvan bermudialaisesta kalasta, se on velvollisuutemme palauttaa se uudelleen. Valitettavasti ei pahoillani ..... Katsokaa vain tätä kaunotaria Woodysista - @tastethelovebermuda. . @thatsthatfuego. . #bermunchies #bermemes #bermuda #bermudafood #wahoo #fishsandwich #fish #bdafish
BERMUNCHIES (@bermunchies) jakama viesti 25. kesäkuuta 2018 kello 13.30 PDT
Millaista ruokaa ihmiset yleensä kaipaavat Bermudassa ollessaan, mitä heidän tulisi ehdottomasti kokeilla?
Useimmat turistit haluavat pysyä saaren suosituimmissa paikoissa ruokailla, mutta jotkut parhaista ruokailutuotteista löytyvät pienistä äiti-pop-niveistä, jotka tekevät kodista keittämistä. Syö missä paikalliset syövät, et koskaan tule pettymään. Paikat, kuten The Spot, sukellusravintola, joka sijaitsee Hamiltonin sydämessä, ja Mama Angie's, St. George's, ovat helmiä, jotka erikoistuvat yksinkertaisiin, mutta herkullisiin klassikoihin, kuten lämpimät keitot, voileivät ja tuoreet leivonnaiset.
