https://frosthead.com

Juhla silmille, ellei vatsalle

Oletko koskaan tilannut hampurilaista tai muuta ruokaa, joka näytti suolaista ja täydellistä mainostelussa, vain ollaksesi pettynyt sinulle esittämästä surullisesta, pirteästä kasaan? Se saa sinut ihmettelemään, miksi todellinen asia ei voi näyttää niin hyvältä kuin kuvassa.

No, se voisi, jos olisit halukas odottamaan muutama tunti ja maksamaan satoja dollareita ruoka-stylistojen ajasta. Silloinkin hampurilainen olisi todennäköisesti kylmä ja mahdollisesti suihkutettaisiin tai imettäisiin aineilla, joiden tarkoituksena on parantaa sen visuaalista vetovoimaa, ei sen makua.

Minulla oli aiemmin mainostaiteen johtaja, jolla oli paljon ruoka-asiakkaita, joten todistin useita kertoja taiteen ja tieteen sekoituksesta, joka tarvitaan, jotta ruoka näyttäisi maukkaalta kamerasta. Vaikka minun pitäisi pitää entiset asiakkaani luottamuksellisina, voin puhua prosessista yleensä.

Se ei ole toisin kuin julkkislehtien valokuvat, joissa paparatsit saavat upean kannen mallin, joka näyttää loistavalta ja ryppyiseltä ilman meikkiä tai miellyttävän valaistuksen hyötyä. Jokainen voi käyttää vähän apua.

Jos et ajattele, että hampurilainen / mallivertailu on joustava, valokuvassa asiakkaan tuote on yhtä codd kuin elokuvatähti. Hampurilainen (tai jäätelö tai pannukakut) ei vain saa omaa stand-in-asemaansa, joten se ei kuihtu kuumien valojen alla, vaan viimeiseen ampumiseen käytettävälle levylle viitataan sankarina.

Mutta ruokastylistit ovat jokaisen ampuman todellinen laulamaton sankari. Olen tarkkaillut kärsivällisyyttä ja kekseliäisyyttä, joka tarvitaan ruuan houkuttamiseen näyttämään täydelliseltä - mutta ei niin täydelliseltä, että se ei enää ole houkutteleva. Hyvin sijoitettu tippu (levitetään siveltimellä tai silmätipulla) voi tehdä ihmeitä.

En voi puhua elokuvien tai aikakauslehtien ruokailun puolesta, mutta mainosmaailmassa totuus hallitsee mainoslakeissa. Tämä tarkoittaa, että et voi esitellä keinotekoista ruokaa kuin omaa tuotetta - jos hampurilainen tulee seesamin siemenpulloon, sinun on näytettävä todelliset käyttämäsi pullot, ei jokin brioche, jonka olet noutanut käsityönä suoritetulta leipurilta lohkolta. Mutta se ei tarkoita, ettet voi seuloa sadan pullon pakkauksen läpi, joka etsii hienointa, kauneinta. Joko se totta mainonnassa, jätän sinun päättää.

Muistan yhden kissanruoka-ampuman, jossa ruoka-stylisti oli tyhjentänyt joukon tölkkejä alumiinialustalle. Hän seuloi läpi pitkät pinsetit etsimässä parasta morselia, jonka hän sitten huolellisesti kasasi houkuttelevaan kukkulaan (OK, niin houkutteleva kuin kissanruoan kuori voisi olla). Kun hän oli tyytyväinen, otettiin Polaroid, jotta valokuvaaja, asiakas ja minä voimme tutkia sitä ja tuoda esiin mahdolliset heikkoudet (esimerkiksi "Voimmeko kiertää sitä ruuvia vähän, jotta näet enemmän sen striaatiosta?" ).

Otin muutamia temppuja kaupasta vuosien varrella. Esimerkiksi mikään ei ole koskaan sitä lämpötilaa, jonka se näyttää olevan. Jos näet höyryä, se on todennäköisesti kuivaa jäätä. Mainonnassa on sanonta, että et myy pihveä, myyt ruusua. Tietenkin, mainoksen kiima tulee todennäköisesti kemiallisesta reaktiosta, ei pihvi kuumalla grillillä.

Myös optiset harhakuvat ovat hyödyllisiä. Seuraavan kerran kun näet hampurilamainoksen, katso pulla yläosaa. Näyttääkö se hiukan pienemmältä kuin pohja? Se johtuu ennakoinnista. Jotta varmistetaan, että kaikki hampurilaisen kerrokset pattyista suolakurkkuihin ovat näkyvissä, toisinaan stylisti porrastaa ainesosat niin, että pohjapulla on lähinnä kameraa, ja jokainen peräkkäinen kerros on hieman kauempana taaksepäin. Sivusta otettu, et voi sanoa, että hampurilainen ei ole pystyasennossa.

Lisätietoja elintarvikkeiden muotoilusta ja kaupan temppuista, tutustu tähän informatiiviseen sivustoon.

Juhla silmille, ellei vatsalle