Kuvittele, jos haluat: Agropolis, supermarket, jossa kaikki tuotteesi kasvatetaan hydroponisesti siellä kaupassa. Jopa asuttamalla tiheää kaupunkialuetta, sinulla olisi mahdollisuus saada tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Se eliminoi kuljetuskysymykset ja vähentää kustannuksia entisestään. Koska kynsi haluamasi suoraan tilan / myymälän näytöltä, jätteitä olisi vähemmän muovipusseissa ja -pakkauksissa. Valitettavasti Agropolis on puhtaasti konseptuaalinen, idea tanskalaisesta suunnittelijaryhmästä, joka halusi viedä maatila pöydältä -konseptin uudelle tasolle. Niiden kasvaneessa myymälässä -mallissa, vaikka se onkin hauska, on haittoja, nimittäin se, että tekniikka, jota tarvitaan Agropolis-kaltaisten markkinoiden toteuttamiseksi todellisuudessa, on kohtuuttoman kallis. Joten vaikka nämä idylliset kaupunkimarkkinat ovat edelleen mielikuvituksen hahmo, ruokakaupat etsivät tapoja innovoida ja hyödyntää tekniikkaa luodakseen parempia ostoskokemuksia. Tässä on viisi tapaa, joilla voit tällä hetkellä nähdä tulevaisuuden supermarketin:
Toimitus samana päivänä: Monet ruokakauppiaat antavat asiakkaille nyt mahdollisuuden täyttää virtuaalinen ostoskori verkossa ja saada tavaratilauksensa suoraan kotiovelleen. Tilauksen tekemisen ja tavaroiden vastaanottamisen välillä on kuitenkin viive - jopa muutama päivä käytettävissä olevista toimitusaikoista riippuen. Jos olet ässä suunnitellessasi eteenpäin, tämä toimii hyvin. Google haluaa muuttaa sitä. Huhtikuussa he aloittivat uuden Express Express -palvelun testaamisen San Franciscon lahden alueella. Asiakkaat voivat tilata suurista laatikkomyymälöistä - kuten Target ja Walgreens - sekä osallistuvista paikallisista myymälöistä, mikä tarkoittaa, että henkilön ei tarvitse rakentaa ruokakomeroaan sarjassa matkoja eri myymälöihin. Slatessa Reid Mitenbuler toteaa, että tämä palvelu voi olla vallankumouksellinen siinä suhteessa, että se antaa ihmiselle mahdollisuuden saada parempaa ruokaa. ”Usein etsin erikoistuotteita - korkealaatuisempia mereneläviä, eräitä etnisiä mausteita, tuoreita paahdettuja kahvipapuja, huippuluokan paikallista leipää, snooty-tyyppistä kookosvettä - joka vaatii matkan Whole Foods -kauppaan, Trader Joen markkinoille, Kiinan tai Intian markkinoille tai johonkin muuhun syrjäiseen paikkaan. ”Ei saa olla pidempi, molemmat Amazonit ja WalMart testaavat kumpikin samana päivänä ja seuraavana päivänä toimittavia palveluita.
Kuittaukset pilvessä: Pilvipalvelua on edistetty keinona katkaista kiintolevyn siteet ja käyttää tietojasi - musiikkia, elokuvia, asiakirjoja - mistä tahansa, kunhan sinulla on pääsy datayhteyteen. Ruokakaupat alkavat hypätä kelkkaan. Yhdistyneen kuningaskunnan Booths-supermarket aloitti kesäkuussa paperikuittien asteittaisen lopettamisen sen sijaan, että lähetti ne asiakkaan pilvipohjaiseen tiliin. Idea sähköisistä kuitteista, joissa vähittäiskauppias lähettää sinulle sähköpostitse kuitin paperin luovuttamisen sijaan, ei ole uusi; Booths-pilvi kuitenkin tarkentaa ideaa siten, että vain digitaalisista kuitteista on hyötyä kuluttajalle. Ostoksilla on tili, jotta he voivat seurata paitsi sitä, kuinka paljon kuluttaa kullekin ostosvierailulle, vaan myös menojaan luokittain, jolloin he voivat tehdä budjetti- ja ruokavalio-muutoksia tarpeen mukaan. Ekologinen etu on myös se, että poistetaan arviolta 100 000 kuitirullaa vuodessa.
Skannaaminen älypuhelimella: Scan It -laitteet ovat olleet olemassa jo muutaman vuoden. Saapuessaan myymälään, ostajat noutavat laitteen, joka näyttää kaukosäätimeltä, jossa on sisäänrakennettu näyttö ja joka voi skannata tavaroita ostaessaan, pitäen ostoksesi jatkuvana kokonaisuutena, jonka tarkoituksena on kassaprosessin nopeuttaminen. Jotkut ketjut, kuten Giant, Stop ja Shop, vievät tätä konseptia askeleen pidemmälle julkaisemalla sovelluksia, jotka muuttavat älypuhelimesta viivakoodinlukijaksi. Vaikka nämä sovellukset ovat yleensä ladattavissa ilmaiseksi, saatat saada osuman lompakkoon muualla: kaupat käyttävät myös mobiilitekniikkaa saadakseen ostajat käyttämään enemmän rahaa tarjoamalla sovelluksille yksinoikeuskuponkeja impulssiostojen lisäämiseksi. Pariisin supermarket kuitenkin ottaa tämän askeleen pidemmälle. Asiakkaat skannaavat puhelimellaan tuotteen ja ylläpitävät päivittäistavarakaupan tilauksen jatkuvan yhdenmukaisuuden lisäksi, mutta heille annetaan ravintotiedot ja muut tavaran tiedot ennen kuin he päättävät laittaa sen ostoskoriin.
Ei enää kirjoittamista tuotekoodeihin: Vaikka älypuhelimet saattavat olla uusia viivakoodilukijoita, Toshiba selvittää, kuinka viivakoodeista kokonaan päästä eroon kehittämällä riittävän taitava skanneri kertoaksesi eron Fuji- ja Granny Smith-omenoidesi välillä. Keväällä 2012 paljastettu objektintunnistusskanneri hienosäätää ruokien kuvioita ja värejä suunnilleen samalla tavalla kuin kasvojentunnistimet käyttävät tiettyjä kriteerejä - kuten ihmisen silmien ja nenän leveyden välinen etäisyys - ihmisten tunnistamiseen. Mutta täällä skanneri erottaa tuoretuotteet ja valmiiksi pakatut tavarat. Vaikka tämä tekniikka voisi jonain päivänä kirjoittaa viivakoodien lopun, kirjoittamisen jälkeen skannereita ei ole vielä testattu demoympäristön ulkopuolella.
Lyhyemmät odotukset rivissä: Kehon lämmön havaitsemiseen käytettävät infrapunakamerat ovat työkalu, jota perinteisesti käyttävät poliisi ja armeija. Mutta ruokakauppias Kroger näkee niiden hyödyntävän ruokakaupassa. Asentamalla kamerat myymälän sisäänkäynnin ja kassakoneiden kanssa, kamera toimii yhdessä yrityksen kehittämän ohjelmiston kanssa, joka tallentaa supermarketin liikennettä eri vuorokauden aikoina, jolloin johtajat tietävät kuinka monta kaistaa täytyy olla avoinna ja milloin avaa heidät. Nykyisin noin 2 400 myymälässä keskimääräinen asiakas odotusaika on lyhentynyt 4 minuutista 26 sekuntiin.
