"Säästö, säästäväisyys, Horatio! Hautajaiset leipoivat lihaa / toimittivatko avioliittopöydät kylmästi." Viittaus "paistettuihin lihaihin" tässä kohtauksessa Shakespearen "Hamletista" saattaa kuulostaa outolta modernille korvalle, mutta jauhelihapiirakka oli hänen aikakautensa suosittu ruokalaji Englannissa. Kuitenkin vain muutamaa vuosikymmentä myöhemmin, nämä suolaiset kohtelut tulivat Oliver Cromwellin ja hänen uskonnollisesti tiukan hallituksensa alaisuuteen, ja ne kiellettiin osana juhlallisuuksien tukahduttamista yleensä. Kansallisella jauhelihapäivänä voi katsoa taaksepäin tämän pohjimmiltaan englantilaisen ruoan mielenkiintoiseen historiaan.
Uskonnolla ja jauhelihapiirakoilla on pitkä historia yhdessä - niiden alkuperä englantilaisessa keittiössä näyttää olevan peräisin 12. vuosisadalta ja ristiretkeistä, väittää J. John kirjassaan "Joulukokoelma". Lähi-idän keittiössä oli jo kauan käytetty erilaisia mausteita liharuokien valmistukseen, jotka olivat sekä makeita että suolaisia, joskus hedelmien kanssa sekoitettuna. 14. vuosisadan lopulla eräänlaiselle jauhepiirakalle valmistettu resepti oli jo muuttanut tietään yhdeksi vanhimmat tunnetut englanninkieliset keittokirjat "Kuron muoto", historioitsija Katherine Clements toteaa. Pahamaisesti nimeltään "lihakerrokset" olivat dekadentti luominen, jonka reseptiin vaadittiin keitettyä sianlihaa, haudutettua lintua ja kania, munia, juustoa, sokeria, sahramaa, suolaa ja muita mausteita, jotka kaikki kasettiin piirakkakuoreen. "Ylimääräinen ruokalaji, varmasti tarkoitettu syömiseen juhla-aikoina", Clements kirjoittaa reseptin. Muihin saman kirjan torttuihin sisältyivät viikunat, rusinat ja vastaavasti eksoottiset hedelmät sekoitettuna lohen ja muun lihan kanssa.
Jauhelihapiirakoista ("jauheliha" tulee latinankielisestä sanasta "pieni") tuli pian ruokalaji, joka liittyi pääasiassa juhliin, nimittäin joulukauden juhliin. Joulun kahdentoista päivän aikana Clementsin muistiinpanot, varakkaat hallitsijat ja ihmiset järjestivät usein massiivisia juhlia, ja kallis liha- ja hedelmälautailu, kuten jauhepiirakka, tekivät loistavan tavan osoittaa asemansa. Lisäksi piirakoiden päällä oli usein koristekuvioiksi muotoiltu kuori.
Juuri tämä ylimääräisyys veti Cromwellin puritaanisen hallituksen raivoihin. Ajan puritaaneille Kristuksen syntymä oli juhlallinen tapahtuma, ei syy mahtavalle juhlalle ja juhlille. Vaikka Clements on myös epäillään Cromwellin henkilökohtaista roolia tässä asiassa, on totta, että Cromwellin hallituskauden puritaanien hallitsema parlamentti torjui Englannin joulujuhlat, mukaan lukien jauhe piirakoiden ja muiden "tahmeiden" herkkujen kieltämisen. Ihmiset kuitenkin halusivat piirakoitaan, ja nämä kiellot kumottiin nopeasti, kun Charles II otti Englannin hallintaan Cromwellin hallituksen kaatumisen jälkeen.
Viktoriaanisen aikakauden aikana jauhelihan liha alkoi pudota astioista, mikä teki niistä samankaltaisempia kuin hedelmälliset piirakat, jotka olemme tuttuja. Myös herkkujen koko supistui, tulossa enemmän yksittäisiksi välipalloiksi kuin ylimääräisiksi ruokia. Niiden suosio säilyy kuitenkin, kun Daily Mail raportoi tässä kuussa, että Yhdistyneessä kuningaskunnassa on jo myyty yli 5 miljoonan dollarin arvoisia jauhepiirakat tällä kaudella, ja joulu on vielä kahden kuukauden päässä. Ota pure ja nauti!
