Eteenpäin 20 vuotta. Kuinka saamme ruuan? Mitä herkkuja varastossa jääkaapimme ja näkyvät ravintolan valikoissa? Ovatko ruokavaliomme huomattavasti erilaisia tai olemmeko löytäneet yksinkertaisesti uusia asioita pizzoidemme vielä löytämättömiin taskuihin?
Green Futures Magazine -lehden Andrew Purvis pohtii kysymystä optimistisesti:
Jos maailman johtajat, päätöksentekijät ja yksityinen sektori tekevät oikeat sitoumukset, maailmaa ruokitaan paremmin, planeetta ei ole paahtoleipä eikä hyllyillä ole kestämättömiä tuotteita. Joukko aloitteita - jotkut yritystoiminnasta, osa hallituksilta - ovat yhdistyneet saadakseen meidät sinne.
Yritykset noudattavat kestäviä tavoitteita, jotka ovat suunnitelleet tutkijat ja ruokaa tuottavat sidosryhmät. Hallituksen jäsenille maksetaan palkkio sen perusteella, kuinka hyvin he saavuttavat nämä kestävän kehityksen tavoitteet. Reilun kaupan tai Bird Friendly -sertifikaatteja ei enää ole, koska asiakassuhteet pitävät itsestäänselvyytenä sitä, että kaikki päivittäistavarakaupan hyllyillä olevat tuotteet täyttävät nämä vaatimukset.
Tämä voi kuulostaa ruokafantasialta, Purvis kirjoittaa, mutta kaikki nämä tavoitteet ovat saavutettavissa. "Ja jos emme valitse jotain näistä linjoista, tulevaisuus voi jättää suuhun erittäin katkeran maun", hän toteaa. Lisää Smithsonian.com-sivustolta: Frivolous Food Laws Food, Modified FoodKehitysmaailmassa laajennuspalvelut pyrkivät vastaamaan tietovajeisiin ja infrastruktuuriin liittyviin haasteisiin, jotka pidättävät köyhiä viljelijöitä, ja ne puolestaan jakavat tietoa pohjoisen kanssa ravitsemuksesta. Kehittyneessä maailmassa löydämme itsemme syövän enemmän hedelmiä ja vihanneksia, enemmän palkokasveja, mutta vähemmän punaista lihaa ja maitotuotteita, eteläisen vaikutuksen lisäksi, teollisuuden ja hallituksen johdonmukaisten viestien ja hintakannustimien vaikutuksesta.
