Tänään julkaistussa ilmoituksessa Hostess - Twinkiesin, Wonder Leivän, Ho-Hosin ja monien muiden sokeripitoisten herkkujen valmistaja - kertoi, että se aikoo sulkea kaikki tehtaat, seurauksena vuonna 2004 tehdystä konkurssihakemuksesta. Tammikuu. Christian Science Monitor sanoo, että yrityksen taloudellisten ongelmien ajaminen johtuu siitä, että kaksi vuotta sitten "ensimmäistä kertaa Yhdysvalloissa myytiin viipaloidun vehnäleivän myyntiä enemmän kuin viipaloitua viipaloitua valkoista leipää - isku Wonder Leivän etikettiin".
Wonder Leipä, jonka Taggart Baking Company suunnitteli ensimmäisen kerran vuonna 1921, kasvoi ikoniseksi leipäksi, valkaistunvalkoiseksi, sokeriraskeaksi, ravintorikastettu. Paikallisesti tuotettujen käsityönä valmistettujen tai kokonaisten ruokatuotteiden suosion lisääntyessä Wonder Leivän mahdollinen kuolema on symboli jatkuvasta kulttuurimuutoksesta amerikkalaisten syömisessä.
Wonder Leipä tuli markkinoille sodanjälkeisenä aikana useilla keskeisillä saavutuksilla: Wonder Leipä esitteli ensimmäisenä 1, 5 kilon leivän, hypyn nykyisten yhden pounderin yli. Ja 1930-luvulla sen valmistajat olivat ensimmäisiä viipaloidulla leivällä, sanoo Carolyn Wyman, joka kirjoitti kirjan leivän historiasta, Wisconsinin julkiselle radiossa.
Avustaessa nousussa kulttuurikuvakkeeseen, sanoo Cluster Mag: n mukaan Sam Dwyer , oli sen lähestymistapa markkinointiin, joka väritti päivän uskonnollisia, rodullisia ja sosiaalisia päällekkäisyyksiä.
Uudessa Taggartin leivässä ei olisi uskonnollisia tai etnisiä merkityksiä, jotka voisivat estää sen myyntiä tai edes erehtyä tunnistamaan itseään puritaanien äitien työhön - se tulee olemaan parempi. Se oli lähtöisin tulevaisuuden mekanisoidusta maailmasta, utopistisesta maailmasta, jossa tehtaita oli ripustettu pilvien päälle savunsa avulla; sillat voimistelijoiden harppauksella… ja lentokoneiden liukuva lento, joiden potkurit kuulostavat lipun heiluttamisesta ja innostuneiden väkijoukkojen suosionosoituksista - Filippo Marinetin Futurist-manifestissa, joka julkaistiin vuonna 1909, visio.
… Uusi Wonder Leipä ei ehdottanut tulisija ja kotia. Päinvastoin, tämän uuden, neitsytvalkoisen, 1, 5 kiloisen leivän logon luonnottoman elävät värit ja visuaalinen puhtaus herättivät täydellisesti Amerikan tulevaisuudeksi katsotun valtavan valmistusjärjestelmän toisen maailman.
Believer Magazine sanoo, että 1950-luvun ja 60-luvun ikäluokkien lisäksi teollisesti tuotetun valkoisen leivän myynti kasvoi:
50-luvun lopulla ja 60-luvun alkupuolella amerikkalaiset söivät sitä paljon. Rotujen, luokkien ja sukupolvien jakautumisen välillä amerikkalaiset kuluttivat viikossa keskimäärin puolitoista puntaa valkoista leipää henkilöä kohden. Itse asiassa 60-luvun loppupuolelle asti amerikkalaiset saivat 25–30 prosenttia päivittäisestä kaloristaan tavaroista, enemmän kuin mistä tahansa muusta ruokavalion yksittäisestä tuotteesta (ja paljon enemmän kuin mikään yksittäinen tuote myötävaikuttaa amerikkalaiseen ruokavalioon tänään - jopa korkea fruktoosimaissisiirappi).
Mutta myyntilasku, joka ajoi emäntässään konkurssiin, kun Wonder Leipä oli alikehittynyt koko vehnäleivän yhteiskunnallisen kääntymisen edessä, on ollut osa leivänvalmistajan pitkäaikaista taistelua. Itse asiassa viime vuosien aikana Wonder Leipä on jatkanut mainostamistaan ja esitellyt useita uusia tuotteita toivoen herättävän huomion muuttuvilla markkinoilla. "Ut", sanoo Cluster Mag, "tuotteen uudemmat variantit eivät ole koskaan herättäneet kansallista mielikuvitusta yhtä paljon kuin alkuperäinen versio."
Lisää Smithsonian.com-sivustolta:
Miksi olemme viipaloineet leipää
Suhdepohjainen leivonnainen
