Bethlehemin al Badawi-oliivipuu, jonka tutkijat kiinnittävät jonnekin 4 000–5 000 vuotta vanhaan, on todennäköisesti maailman vanhin elävä oliivipuu. Vaikka puu on erittäin vanha, tällä muinaisella Lähi-idän alueella oliiviöljyn puristaminen oliiveista on vielä vanhempi. Uuden arkeologisen tutkimuksen mukaan ihmiset tuottivat oliiviöljyä alueella jo 8000 vuotta sitten, sanoo Times of Israel .
Pronssikauden kaupungin Ein Zipporin kaivoksessa, hieman yli mailin päässä Nasaretista länteen, tutkijat löysivät rikkoutuneiden keramiikkakonttien sirpaleita. Live Sciencen mukaan keramiikkalasujen kemialliset analyysit paljastivat muinaisen oliiviöljyn jäljet:
Varmistaakseen, että muinaisissa astioissa oli kerran oliiviöljyä, tutkijat vertasivat muinaisesta savista jäljelle jääneitä kemiallisia jäämiä nykyajan savinäytteen sisältämiin 1-vuotiaan oliiviöljyn sisältämiin kemiallisiin jäämiin. He löysivät näiden kahden analyysit huomattavasti samanlaisilta.
Kohteesta löydetyistä lähes kahdesta kymmenestä keramiikka-astiasta kaksi on päivätty noin 5 800 eaa., Sanoo Times of Israel .
Tutkimuksensa tutkijoiden mukaan löytö ajaa oliiviöljyn tuotannon alkamista useilla vuosisatoilla.
Oliiviöljyn löytäminen keraamisista astioista Ein Zipporilta sekä ainakin Kfar Samirin löytöistä opettaa meille, että kasviöljyn ja erityisesti oliiviöljyn varastointi oli rutiininomainen tapa ja että sillä oli merkittävä rooli Ghassuliaa edeltävän väestön ruokavaliossa. .
Times of Israelin mukaan löytö saattaa merkitä varhaisimman oliiviöljytuotannon tapauksen Välimeren alueella.
