Voitko mainita aineen, joka tulee maasta, puhdistetaan lämmöllä ja jota miljoonat ihmiset käyttävät päivittäin ympäri maailmaa? Vihje: Se on musta neste.
Ei, ei öljyä. Kokeile sitä, jota usein kutsutaan maailman toiseksi arvokkaimmaksi hyödykkeeksi * —kahvi.
Yhdessä juomme neljä miljardia kuppia kahvia vuodessa, joka riittää täyttämään Yankee-stadionin 85 kertaa, Jonathan Silvertownin kirjan Or Ordard Invisible: A Natural History of Sieeds mukaan . Silvertown kutsuu kahvipapuja "maailman arvokkaimmiksi siemeniksi", ja saa minut hymyilemään ajatellessani, että emme tässä suhteessa ole paljon erilaisia kuin oravat tai linnut, scurring ympäriinsä etsimään siemeniä päivittäisen olemassaolomme polttamiseksi.
Tämän tietyn siemenen vetovoima tietysti suurimmalle osalle meistä on kofeiini. Toki, nautin myös kahvin mausta ja tuoksusta, mutta jos olen rehellinen, se ei ole ensisijainen motivaationi - juon kahvia herätäkseni (tai pysyäkseni hereillä). On hätkähdyttävää ymmärtää, että juon periaatteessa myrkkyä kahvialan näkökulmasta:
Kofeiini on yleiskäyttöinen puolustava yhdiste, joka on myrkyllinen hyönteisille, estää bakteerien ja sienten kasvua, tappaa etanoita ja etanoja ", Silvertown kirjoittaa. Mutta ihmisen aivoissa kofeiini estää jotain muuta - adenosiiniksi kutsuttua ainetta.
"Adenosiini toimii kuin jarru neuronien ampumiselle", hän selittää. "Joten kun kofeiini pääsee tämän jarrun tielle, ihmisen kone nopeutuu." (Ja kuten opimme aiemmin tänä vuonna, liian paljon kofeiinia voi ajaa sinut hulluksi .)
Ihmiset ovat ilmeisesti sekoittaneet omia jarrujaan jo pitkään. Kollega näytti minulle vain paperin, jonka hän löysi tutkiessaan online-arkistoa. Se on julkaistu Ison-Britannian ja Irlannin antropologisen instituutin The Journal -lehden vuodelta 1879, ja sillä on kauhistuttavasti vanhennettu otsikko "Etnologiset vinkit, joita stimulantit ovat käyttäneet savosten ja muinaisten keskuudessa".
Kirjailija, pompoova (ja räikeästi rasistinen) AW Buckland -kappale, huomauttaa, että melkein kaikki tuolloin tunnetut sivilisaatiot olivat "löytäneet keinoja valmistaa jonkinlaista stimuloivaa juomaa", joka usein "tuottaa miellyttävän virityksen ja lisääntyneen voimaa ja rohkeutta. "
Hmm. Toisin sanoen kahvi on merkki edistyksestä ja korkeammasta älykkyydestä?
No, näyttää siltä, että olen jo saavuttanut paljon tänään.
* Tämä "toiseksi arvokkain" yksityiskohta julkaistaan usein hyvämaineisten lähteiden toimesta, mutta kuten Mark Pendergrastin äskettäisessä artikkelissa huomautetaan, tämä voi olla virheellinen. Kahvi on ehdottomasti johtava maatalouden vienti useimmissa kehitysmaissa, mutta sen sijoitus riippuu siitä, mitkä tekijät otat laskelmaan. Tilastot ovat harvoin yksinkertaisia!
