Ehkä siellä on makkaran trendi. Huhtikuussa Baijerissa avattiin melko uskomaton makkarakoiramuseo. Nyt Chicagossa on myös oma museo, joka on omistettu makkaralle - vaikka sen painopiste on sellaisessa muodossa, joka ei juuttu suosikkipaitaksesi hihaan. Kuten Stefano Esposito raportoi Chicago Sun-Times -tapahtumalle, Chicagossa toimiva Wien Beef -yritys esitti 30. toukokuuta uuden tilan, jossa oli ”muutama sata tuotetta” makkaran ja hot dogien myyntihistoriasta.
Wienin naudanlihahistorian museo sijaitsee Chicago-joen varrella, yrityksen tehdaskaupassa ja kahvilassa. Käynnistyksen aikataulu on sopiva, koska 125 vuotta sitten kaksi itävaltalais-unkarilaista maahanmuuttajaa, Emil Reichel ja Sam Ladany, esitteli ensimmäisen kerran nykyään kuuluisat Wien-tyyliset punaiset pisteensä 1893-luvun Chicagon maailmanmessuilla. Valokuva heidän näyttelyosastostaan on uudessa museossa esillä olevien esineiden joukossa.
Messujen innostunut vastaanotto rohkaisi makkaroiden valmistajia laskemaan juuret Chicagossa, Chicagon juutalainen historiayhdistys raportoi. Reichel ja Ladany olivat molemmat juutalaisia, ja historiallinen yhteiskunta spekuloi, että "Wienin varhainen menestys on saattanut olla se, että heidän makkaransa olivat kaikki naudanlihaa, ei sianlihaa tai naudanlihan ja sianlihan yhdistelmää. Ehkä toinen syy oli heidän käyttämänsä košerin maku."
Mistä syystä tahansa, Travel + Leisuren Francine Maroukian kertoi, että Wienin tyylin hot dogin käyttöönotto auttoi aloittamaan Chicagon perinteen. Ruoan debyytin jälkeen messuilla Maroukin kirjoittaa: "hot dogista - ja niitä myyvistä osastoista - on tullut keskeinen osa kaupungin ruokainfrastruktuuria."
Chicagon ABC7: n Jesse Kirschin mukaan hot dog -harrastajilla on mahdollisuus upottaa hampaat enemmän historiaan ja joukkoon muita esineitä, mukaan lukien Vienna Beefin vuosikerta käsinmaalatut kilvet, vuodesta 1859 peräisin oleva lihamylly, tuotantohenkilökunnan virkapuvut ja kulta. maljattu cocktail-frankfurter uudessa museossa.
"Meillä on kunnia tuoda yhteisömme juhlimaan Chicagon hot dogin 125-vuotista vuotta", Jim Bodman, Wienin naudanlihan puheenjohtaja ja toimitusjohtaja sanoi lehdistötiedotteessa. "Tämä on loistava tilaisuus tervehtiä hot dog -osastoja ja paikallisia yrityksiä, jotka ovat tehneet Chicagon tyylisistä hot dogista osan kollektiivisista muistoistamme, ja osoittaa arvostustamme asiakkaillemme ja työntekijöillemme uskollisesta tuesta."
Jos vierailijat alkavat tuntea tylsyyttään tutkiessaan museon lihaisia muistoesineitä, paikan päällä sijaitsevassa kahvilassa tarjoillaan chicagolaisia tyyliä hot dogia - toisin sanoen täysin naudanliha-frankfurteria, keitetään vain hetkeksi parantamaan rapeutta, kerrostettu untuvan unikon väliin. siemenpulla ja päällä sinappi, maku, viipaloitu tomaatti, koškeri tillin suolakurkku, hienonnettu sipuli, urheilupaprikat ja sirotettu sellerisuolaa.
Nälkäiset museonviejät eivät kuitenkaan missään olosuhteissa saa pyytää ketsupia.
