Aina kun uusi keittokirja tulee hallussaan, ensin teen istua alas, skannata reseptit ja käyttää Post-Its -toimintoa merkitsemään asiat, jotka voisin tosiasiallisesti tehdä tekemällä, kiinnittäen huomiota ainesosiin ja vetämiseen tarvittavaan aikaan ruokalaji yhdessä. Se tekee helpoksi viittaamisen, varsinkin jos minun on poistuttava samoista väsyneistä vanhoista aterioista ja opittava tekemään jotain uutta. Näyttää kuitenkin siltä, että nykyiset digitaaliset voimat yrittävät tehdä analogisen elämäni tämän puolen vanhentuneiksi. Korvaavatko verkkosivustot ja e-lukijat viime kädessä kokeilun paikkansa pitävän paperiversion keittokirjan?
New York Times -blogger Sam Grobart ampui muutaman varoituskuvan äskettäisessä teoksessaan siitä, mitkä teknologiset välineet säilytetään ja mitkä heitetään. Vaikka hän asettaa itsensä kirjojen kannattajaksi, hän tuo esiin joitain uusia markkinoilla olevia sovelluksia jotka voivat tehdä keittokirjoja vanhentuneiksi. He ovat jonka tarkoituksena on helpottaa keittiön elämää ohjevideoiden, sisäänrakennettujen ajastimien ja kyvyn avulla lähettää itsellesi luettelo ainesosista suorittaessasi päivittäistavarakauppaa. Lisäarvo on myös värivalokuvien saaminen jokaiselle reseptille - mikä on ylellisyys painetussa keittokirjassa.
Mutta kuten hän huomauttaa myös teoksessaan, kirjat eivät yleensä ole niin kalliita; Jos jotain tapahtuu yhdelle, se ei ole maailman loppua. Jos e-lukijalle tapahtuu jotain, se on valtava muutospala mennyt viemäriin. Ja pitäisikö minun muistuttaa ketään siitä, kuinka toivottoman sotkuinen keittiö voi olla? Vaikka on olemassa ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä, joiden avulla voit suojata sijoitustasi, asiat, jotka voivat tunkeutua ja pilata elektronisen laitteen, pyyhitään helposti teoksesta. Lisäksi, jos sinun on mukautettava reseptejä henkilökohtaisen maun mukaan, ei ole niin hankalaa löytää lyijykynä ja merkitä muutokset kirjan marginaaleihin.
Google heitti tangon myös perinteiseen keittokirjamuotoon uuden online-reseptihaun avulla, jolloin amatööri kokit voivat tarkentaa hakua ainesosien, kalorimäärien ja kypsennysajan perusteella. Tämä kuulostaa melko kätevältä - mutta onko menetetty jotain jatkuvissa pyrkimyksissä mukavuuteen? New York Times Cookbook -lehden toimittaja ja bloggaaja Amanda Hesser on varautunut:
Googlen hakukone tarjoaa valtavan edun suurimmille resepti-verkkosivustoille, joilla on resursseja syöttää kaikki nämä metatiedot, ja etenkin niille, jotka asuvat “nopeilla ja helpoilla” ja vähäkalorisilla ruuilla (mikä muuten ei tarkoita, että reseptit ovat todella terveellisiä). Näin tehdessään Google edistää tahattomasti - mutta vahingollisesti - ruoanlaiton kulttuuria, joka keskittyy nopeuteen ja ruokavalioihin.
Yritin nopeasti kokeilla ja henkilökohtaisesti mielestäni tämä on hieno tapa hyödyntää ruokakomeroon piileviä kertoimet-päät-aineosia. Esimerkiksi, minä pystyin helposti löytämään reseptin, jossa voitaisiin hyödyntää jäljelle jäänyttä helmi ohraa ja linssejä - ostin ainesosia, jotka ostin resepteistä, joista en erityisen nauttinut, enkä tiennyt kuinka käyttää näitä aineosia näiden ruokien ulkopuolella. Siitä huolimatta, etten koskaan käyttäisi sitä ensisijaisena aterian suunnittelun resurssina. On hauskaa selailla keittokirjaa ja kompastella reseptejä, joissa kirjoittaja pariuttaa aineosia tavalla, jota ei olisi tapahtunut sinulle. Älä ymmärrä minua väärin - en vastusta uusia tekniikoita. Kyse on muodosta ja toiminnasta, ja minusta fyysiset keittokirjat ovat käytännöllisempiä ensisijaisiin keittoviitteisiin.
Luuletko uusimman tekniikan lopettavan keittokirjojen ostamisen? Jatka keskustelua alla olevalla kommentti-alueella.
