Toisena päivänä kirjastossa tapasin Janet Halliday Ervinin Valkoisen talon keittokirjaa vuodelta 1964. Tätä ei pidä sekoittaa 1987: n versioon, joka on alkuperäisen Valkoisen talon keittokirjan tarkistettu ja päivitetty satavuotisversio. FL Gillette ja Hugo Ziemann, jotka ilmestyivät vuonna 1887 Clevelandin hallinnon aikana. Frances Clevelandilla, trendisuuntaisella uudella First Ladyllä, oli kopio ja Ervinin mukaan "se oli kirja, jolla ei olisi muodikasta morsiamaa tai matronia ilman".
Vaikka satavuotisjuhlapäivitys päivitti alkuperäisiä reseptejä vastaamaan 1900-luvun herkkyyttä (vähemmän rasvaa ja vähemmän aikaa vievää), Ervin esittelee ne sellaisinaan kuin ne olivat, koko viktoriaanisen aikakautensa ominaispiirteessä. Joten esimerkiksi kilpikonnakeiton resepti alkaa neuvoista "tappaa kilpikonna öisin talvella ja aamuisin kesällä", sitten lähetämme yksityiskohtaisen kuvauksen lihan ja kuoren käsittelystä ja keittämisestä. Kaikki tämä tapahtuu ennen keiton valmistusohjeita, joiden pitäisi "alkaa aikaisin aamulla" kahdeksan kilon naudanlihan keittämisen kanssa. Todennäköisesti ei reseptiä nykyaikainen kokki - paljon vähemmän nykyinen Lady - on aikaa tai taipumusta seurata, mutta se tekee mielenkiintoista lukemista.
Valintakakkua varten on reseptejä (tarjotaan ilman selitystä, vaikka Washington Postin vuoden 2004 artikkelissa sanotaan, että sen piti pitää ihmisten voimaa ajankohtana, joka oli ennen juhlallista, monen päivän kansalaissuhdetta), Hasty Pudding - maissijauho sieni, ei Harvardin teatteriryhmä - ja joitain melko eksoottisia kuulostavia juomia, kuten Koumiss, valmistettu käymismaidosta.
Kirja sisältää myös osion 1800-luvun etiketistä, joka vaikuttaa nykyisen standardin mukaan hiukan ankaralta: "Ole sukupuolinen, animoitu, sympaattinen ja iloinen tai älä mene yhteiskuntaan. Tylsät ja tyhmät ihmiset ovat, mutta niin monta tukkoa koneille sosiaalisesta elämästä. " Ja sen terveysvinkit ovat hieman epäilyttäviä: "sekä tee että kahvi torjuvat voimakkaasti oopiumin vaikutuksia ja päihteitä juomia".
Alkuperäisen vuoden 1887 aineiston lisäksi Ervin lisäsi osan jokaisesta presidentin vaimoista ja emäntästä Martha Dandridge Custis Washingtonista (jonka vieraat ihmettelivät, pitäisikö heidän kutsua häntä valinnaiseksi majesteettiksesi) Claudia Altan "Lady Bird" Taylor Johnsoniin ( Texan, jonka suosikki resepteihin sisältyvät marinoitu okra ja Pedernales River Chili).
Satavuotislehden sanotaan sisältävän Hillary Clintonin evästereseptin (luulisin, että ne, jotka hän kuuluisasti eivät jääneet kotona leipomaan). Nyt kun meillä on jälleen trendisuuntainen First Lady, mietin kuinka kauan kestää ennen kuin keittokirjan uusi painos ilmestyy täydellisenä Michelle Obaman terveellisellä parsakaali keitolla?
