Viime viikolla kävin Mainen kanssa viikonloppuna, josta tuli erittäin lyhyt. Irene-ennusteiden kanssa etsiessäsi kovaa koillista, mieheni ja päätimme ajaa kotiin Adirondacksiin lauantaina, päivä aikaisin. (Kuten kävi ilmi, myrsky oli paljon pahempaa vuoristokaupungissamme kuin rannikkoa pitkin.)
Pakattu reitti tarkoitti, että minulla oli vähemmän kuin 36 tuntia saavuttaa gastronomiset tavoitteeni: syödä niin paljon hummeriä ja muita tuoreita mereneläviä kuin mahdollista ja kokeilla whoopie-piirakkaa. Whoopie piirakka - ei niinkään piirakka kuin cakey chocolate chocolate and frosting sandwich - on nyt Maineen virallinen herkkupala huhtikuussa annetusta valtion lainsäätäjän säädöksestä.
Julistus ei ollut ilman sen vääristäjiä. Yhtäältä oli “Hei, entä villimustikkapiirakka?” -Ala, joka onnistuneesti vakuutti lainsäätäjän muuttamaan sanamuoto ”virallisesta valtion jälkiruoasta” sanoiksi “virallisesta valtion kohtelusta;” entinen kunnia myönnettiin silloin perustellusti valtion muut kaikkialla leivotut hyvät. Sitten oli ”Eikö valtion lainsäätäjällä ole mitään parempaa tekemistä?” -Joukko, mukaan lukien kuvernööri, joka kieltäytyi allekirjoittamasta lakiesitystä.
Whoopie-piirakat olivat keskustelun aiheita jo ennen lakiehdotuksen käyttöönottoa, ja heidän syntymäpaikkansa kiistat ovat kiihtyneet viime vuosina, kun aiemmin epäselvät herkut ovat alkaneet saada enemmän tunnustusta. Vuonna 2009 The New York Times kertoi äkillisestä esiintymisestään sellaisessa cupcake-emporiassa kuin kuuluisa Magnolia Leipomo.
Nyt niistä on tullut leivonnaismaailman Facebook - kaikki haluavat palan piirakkaa. Mukaan tekemisen Whoopies: virallinen Whoopie Pie -kirja, Pennsylvanialaiset ja Bostonians (totta Winklevoss tavalla) myös vaatia keksintöä. Jotkut ruokahistorioitsijat näkevät uskomuksen etenkin väitteessä, jonka mukaan herkku sai alkunsa Pennsylvanian hollantilaisista naisista, jotka pakkasivat heidät lounaslaatikoihin. Alkuperäisestä riippumatta, whoopie-piirakat ovat nyt tiukasti mukana Mainen kulinaarisessa ohjelmistossa, hummerirullat, rantaillalliset ja kyllä, mustikkapiirakka.
Kaikkien suurin kysymys - ainakin minusta huolta - oli, kuinka piirakka sai nimensä. Tarina näyttää olevan yksinkertaisesti se, että se johtuu lasten iloisista huudauksista, kun he saivat hoitoon. Mitä se on amerikkalaisista jälkiruoista ja untuvista nimistä? (S'mores, puhun teille.) Pennsylvanian whoopie-piirakoiden vaihtoehtoinen nimi on gobs, jota en ole varma, onko parempi.
Mitä tulee ensimmäiseen whoopie piirakkakokemukseeni - se oli aika hyvä, vaikka onnistin jotenkin tukahduttamaan huudahdukset.
