Vermont tunnetaan parhaiten vaahterapuistaan - sekä maisemien että siirappien lähteestä -, mutta Green Mountain -valtiolla on myös orastava maine ruokapaikalla. Vermontin erikoisruokayhdistys ry: n listaamilla yli 100 gourmet-ruoan ja juoman valmistajalla on liikaa hyviä juttuja sulatukseen yhteen artikkeliin, mutta tässä on muutamia ehdotettuja paikkoja pysähtyä, siemailla ja maistella seuraavan valtion vierailun aikana.
JUUSTO
Käsityöläisten juustojen valmistus on todella alkanut Vermontissa viimeisen vuosikymmenen aikana, mikä käy ilmi Vermontin yliopiston päätöksestä perustaa käsityöjuustoinstituutti. Koko osavaltiossa on vähintään 40 lehmän-, vuohen- ja lampaanmaitojuuston valmistajaa; tarpeeksi ansaitsemaan “Vermont-juustopolun”.
Suurin ja tunnetuin juustojen valmistaja on Cabot, joka kerää maitoa 300 Vermont-tilalta (yli neljäsosa valtion kaikista maitotiloista) osuuskunnan kermajärjestelmän kautta ja käyttää sitä luonnollisesti ikääntyneiden cheddarjuustojen valmistukseen, samoin kuin voi ja jogurtti.
Cabotin vierailukeskuksessa Koillis-Vermontin kaupungissa Cabotissa voit viedä opastetun tehdaskierroksen (soita etukäteen varmistaaksesi saatavuuden: 1-800-837-4261) hintaan 2 dollaria per henkilö. Voit myös maistaa tiesi tuotelinjan kautta yrityksen vähittäismyymälöissä Waterburyn ja Quecheen alueella.
Toukokuusta lokakuuhun Shelburne Farms -alueella, joka on kansallinen historiallinen maamerkki, on nähtävissä pienempi juustovalmistusoperaatio upealla ympäristöllä Champlain-järven rannoilla. 1400 hehtaarin suuruinen maatila tarjoaa sekä opastettuja kiinteistöretkiä että verkoston itseohjattuja kävelyreittejä. Maksut vaihtelevat 5 dollarista 11 dollariin per henkilö. Se on myös syytä tauko yöhön, ateriaan tai vain kurkistaa kiinteistön historialliseen majataloon ja siihen liittyvään ravintolaan.
Lähellä osavaltion lounaisreunaa harkitse pysähtymistä harkitsemaan Bardwell Farmaa, joka on 300 hehtaarin maatila West Pawletissa, joka on nimetty miehestä, joka perusti valtion ensimmäisen juustonvalmistusosuuskunnan sinne vuonna 1864. Nykyään sitä hoitaa pari entistä Manhattanites, joiden osa-aikainen maaseutuharrastus siirtyi kokopäiväiseen uraan. Heidän juustot - valmistettu luonnollisesti kasvatettujen Oberhasli-vuohien ja Jersey-lehmien maidosta - ovat nyt esillä niin arvostetuissa ravintoloissa kuin Per Se ja French Pesula. Jos tämä kuulostaa sinun idealtasi unelmatyöstä, kysy tilauksen kahden päivän käsityöläisten juustonvalmistuspajoja.
Vanhin viinitila, Snow Farm, avattiin vuonna 1996 ja jolla on epätavallinen kasvava sijainti: Champlain-järven saarella South Hero, jonka sanotaan olevan mikroilmasto kuten Ranskan kuuluisalla Burgundian alueella. (Lumitalon kohteliaisuus) 
Ajattele, että Bardwell Farm on 300 hehtaarin maatila West Pawletissa, Vermontissa, joka on nimetty miehen mukaan, joka perusti valtion ensimmäisen juustonvalmistusosuuskunnan vuonna 1864. (Kohdella Bardwell Farm) 
Ranskalais-amerikkalaiset hybridi rypäleet, kuten Baco Noir, menestyvät lumitilalla leutoina kasvukaudella. (Lumitalon kohteliaisuus) 
1400 hehtaarin suuruinen Shelburne Farms on toimiva maatila ja kansallinen historiallinen maamerkki. (Danita Delimont / Alamy) 
Magic Hat on maan 15 suurimman panimon joukossa. Heidän Burlington-laitoksensa loihtii noin 400 pulloa minuutissa. (Magic Hatin kohteliaisuus) VIINI
Ainakin tusina kaupallista viinitilaa on itänyt osavaltiossa viimeisen 15 vuoden aikana. Vanhin viinitila, Snow Farm, avattiin vuonna 1996 ja jolla on epätavallinen kasvava sijainti: Champlain-järven saarella South Hero, jonka sanotaan olevan mikroilmasto kuten Ranskan kuuluisalla Burgundian alueella. Ranskalais-amerikkalaiset hybridi rypäleet, kuten Baco Noir, menestyvät leudon kasvukauden aikana, kun taas viini on ankarien talvien makea hopeavuori.
Snow Farm -viinitarha on avoinna retkille ja maisteluun toukokuusta joulukuuhun. Voit myös maistaa heidän viinejään ympäri vuoden sekä Cabot-juustoa ja Lake Champlain -suklaaa pitkin Waterburyssä (vain Ben & Jerryn tehtaan pohjoispuolella) sijaitsevalla Route 100 -maistinkompleksissa.
Kauempana sisämaahan katsomalla Mount Mansfieldiä Cambridgen miellyttävästä hämärtämästä kylästä (pop. 225), Boyden Valley Winery on jo pitkään perustettu perheen maitotilo, joka keksi äskettäin itsensä viinin ja luonnollisen naudanlihan tuottajaksi. Kokeile heidän Cow Tipper -viiniään, puolikuivia valkoisia, jotka muistuttavat Rieslingiä, tai heidän ainutlaatuisia hedelmäviinejä, jotka on valmistettu paikallisista karpaloista, mustikoista, raparperista ja omenoista.
Voit ajaa Boyden-tilaan, mutta voi olla hauskempaa saapua Lamoille-joelle - Umiak, Bert's Boats ja Green River Canoe tarjoavat kaikki opastettuja kanootti- ja kajakkimatkoja viinitilaan.
SUKLAA
Vuonna 1983 perustettu Burlingtonissa sijaitseva Lake Champlain Chocolates aloitti paikallisen ravintoloitsijan toiveen löytää parempia tryffeleitä lahjoittamiseksi henkilöstölleen, ja kasvoi gourmet-suklaayritykseksi, jolla oli suuri henkilöstö. Jos haluat nähdä, miten suklaa valmistetaan, hanki ilmainen kierros yrityksen Pine Street -tehtaalla useimpana arkipäivänä klo 9–14. Jos olet kiinnostunut vain lopputuotteesta, saatat kuitenkin mieluummin näytteillä Waterburyn maistajassa. monimutkainen, joka sisältää Cabot-juustoa ja Snow Farm -viinejä.
OLUT
Taikuus kuplii tavallisen näköisen varaston sisällä Burlingtonin laitamilla. Vuonna 1994 perustettu Magic Hat on nyt maan 15 suurimman panimon joukossa panimoyhdistyksen myyntimäärien mukaan sijoittamien pisteytysten mukaan. Heidän Burlington-laitoksensa loihtii noin 400 pulloa minuutissa; voit katsella toimintaa kiertueella tai vain pysähtyä lahjatavaraliikkeen ja loitsunmakuhuoneen vieressä.
Käy Vermontin panimoyhdistyksessä "passi" käydä muissa Vermontin panimoissa.
