Juhlat ovat ohitse ja vieraat ovat vähentymässä. Sitten tulee monivuotinen kysymys: Mitä tulisi tehdä kaiken jäljelle jäävän ruoan kanssa? New Yorkissa sijaitsevalla Transfernation-yrityksellä on vastaus - lahjoita se.
"Käytämme tekniikkaa tehdäksemme prosessin, jolla pelastetaan ruoka tapahtumista ja tuodaan sitä tarvitseville yhteisöille mahdollisimman yksinkertaiseksi", sanoo yrityksen perustaja Samir Goel.
Transfernation keskittyy elintarvikkeiden pelastamiseen yritystapahtumista Uber-kaltaisen sovelluksen avulla. Rekisteröityjen tapahtumien aikana sovellus lähettää hälytykset lähistöllä oleville potentiaalisille vapaaehtoisille, jotka voivat tehostaa päivän karmaaan auttamalla kuljettamaan ruokaa tapahtumasta lähimpään suojaan tai keittokeittiöön.
" Suurimmalla osalla ihmisiä, etenkin yhtä kiireisessä kaupungissa kuin New York, ei ole koko päivän aikaa vapaaehtoistyöhön", Goel sanoo. ”Mutta löytää 30 minuutista tunniin on jotain, mitä useimmat ihmiset voivat tehdä, ja se on jotain, mitä useimmat ihmiset haluavat tehdä. ”
Goel ja hänen ystävänsä Hannah Dehradunwala perustivat yrityksen vuonna 2013 opiskellakseen New Yorkin yliopistossa. "Tajusimme, että nälkä ei ollut ongelma tuottaa enemmän, vaan pikemminkin paremmin käyttää sitä, mikä meillä jo oli", Goel sanoo.
Monet yritykset ovat itäneet viime vuosina ratkaistakseen tämän ongelman siirtämällä ruokia ruokakaupoista, kahviloista ja ravintoloista. Mutta Goelilla ja Dehradunwalalla oli näkemyksiä nimenomaan toisesta tärkeimmästä ruokajätteen syyllisestä yrityksestä, yritystapahtumista. "Asumalla New Yorkin kaltaisessa kaupungissa on melko selvää, että tapahtumat aiheuttavat suuren määrän ruokajätteitä", Goel sanoo. "Mutta siihen ei ole todellista ratkaisua tällä hetkellä."
Joten duo otti itsensä hakemaan ja toimittamaan ruokaa paikallisille suojille ja keittokeittiöille.
Vuonna 2014 he voittivat Resolution Social Venture Challenge -tapahtuman, joka tarjosi heille aloituspääomaa ja tukea, jota tarvittiin orastavaan liiketoimintaan kasvamiseen. Nyt joukkue koostuu useasta sadasta vapaaehtoisesta, ja heidän ryhmänsä on pelastanut yli 14 000 kiloa ruokaa ja laskentaa.
Goel kertoo tarinansa Smithsonian.com: n kanssa.
Kuinka Transfernation alkoi?
Aloitimme pelastamalla ruokaa manuaalisesti tapahtumista - gaaleista, konferensseista, lounaista, illallisista. Aluksi se oli Hannah ja minä joidenkin läheisten ystävämme kanssa. Mutta edetessämme rakensimme suuren vapaaehtoispohjan, johon osallistuivat korkeakouluopiskelijoita, yritys työntekijöitä ja sosiaalisen sektorin henkilöitä. Nyt meillä on noin 300 ihmistä vapaaehtoisten yleisessä luettelossa. Olemme tehneet yhteistyötä pienyritysten kanssa Fortune 500 -yritysten kanssa pelastaakseen ylimääräisen ruoan.
Mikä on Transfernationin päätavoite?
Tehtävässämme on kaksi osaa. Yksi on parempi tietoisuus ja sosiaalinen koulutus. Haluamme ihmisten olevan tietoisia siitä, mitä he tekevät ylimääräisellä ruokallaan. Ihanteellisessa maailmassa yritykset todella lopettaa niin paljon ylimääräistä ruokaa.
Toinen osa [tavoitteemme] on, että haluamme olla tapahtumaratkaisu. Joten kun jollain on tapahtuma, heistä tulee toinen luonne lahjoittaa tuota ylimääräistä ruokaa. Niiden ei pitäisi olla jotain, joista heidän on ajateltava.
Kerro minulle uudesta sovelluksestasi.
Käynnistimme sovelluksemme viime syksynä yhteistyössä vapaaehtoisten kanssa ryhmässä nimeltä SocialEffort. SocialEffort on foorumi, jota ihmiset käyttävät vapaaehtoistyömahdollisuuksien löytämiseen, ja lisäsimme reaaliaikaisen komponentin.
Tapahtumasuunnittelijat voivat syöttää muutamia yksityiskohtia tapahtumasta sovellukseen, joka lähettää push-ilmoitukset rekisteröityneille vapaaehtoisille heidän iPhonissa tai tableteissa. Tämä toimii samalla tavalla kuin kalenterimerkinnän tai tekstiviestin vastaanottaminen, mutta varoittaa henkilöitä vapaaehtoistyömahdollisuudesta Transfernationin avulla lähitulevaisuudessa.
Nämä ilmoitukset perustuvat kaikki algoritmiin siitä, milloin vapaaehtoiset sanovat olevansa käytettävissä ja mitkä ovat heidän kiinnostuksensa. Joten jos joku kävelee rakennuksen ohi, jossa tapahtuma pian päättyy, he saavat ilmoituksen, jossa sanotaan: "Hei, siellä on mahdollisuus pelastaa ruoka, joka on noin viiden minuutin päässä".
Onko vapaaehtoisten löytäminen vaikeaa?
Kun menet uranäyttelylle, kukaan ei aio kirjautua johonkin tällaiseen. Vaikuttaa todella yksinkertaiselta, se on tapa antaa takaisin. Kukaan ei tule olemaan kuin "En välitä kodittomasta".
Kysymys on: Kuinka suuri osa näistä ihmisistä todella aikoo viettää aikansa? Olemme nähneet, että joka kymmenestä tulee vakava, sitoutunut vapaaehtoinen.
Onko sinulla lahjojen yhteydessä laillisuuskysymyksiä?
Laillisuuskysymykset olivat ensimmäinen asia, joka meidän oli ratkaistava, ja yksi ensimmäisistä asioista, joista suurin osa asiakkaistamme ajatteli. Mitä todella mielenkiintoista on, että ruokalahjoitukset todella suojataan liittovaltion ja osavaltion lailla.
[Liittovaltion tasolla lahjoittajia suojellaan Bill Emersonin samarialaisen ruoan lahjoittamista koskevalla lailla, jonka presidentti Bill Clinton allekirjoitti 1. lokakuuta 1996 rohkaistakseen ihmisiä lahjoittamaan ruokaa avun tarpeessa oleville.]
Ruoan luovuttamisen standardina on, että ruoka ei voi olla tietoisesti ihmisravinnoksi kelpaamatonta. Jos sinulla on maidon säilytysastia, jonka jätät ulkopuolelle muutamaksi päiväksi, yritä antaa se jollekin, siitä olet vastuussa. Toisaalta, ruoka, jota tarjoilet tapahtumassa, jonka ottaisit kotiisi perheellesi, ei ole jotain, josta olet vastuussa.
Havaitsimme, että se on enemmän koulutusasia. Meidän piti vain työskennellä yrityskumppaneidemme kanssa todellisten lakivaatimusten kautta. Suurimmaksi osaksi organisaatiot todella haluavat olla mukana. Mitä enemmän vakuutimme heille, että vastuussa ei ollut todellista riskiä, sitä enemmän he olivat aluksella.
Suunnitteletko laajentaa Transfernationin New Yorkin ulkopuolelle?
Tällä hetkellä New York on niin suuri markkinoilla, että siellä voi olla, ja siellä on niin monia tapahtumia, joihin emme edes pääse nyt. Mutta viime kädessä näemme, että Transfernation on jotain, joka on hyvin toistettavissa muualla.
Olemme valmiita mukauttamaan sitä muihin kaupunkeihin ja markkinoihin. New York on julkisen liikenteen markkinat. Mutta Chicagon tai Los Angelesin kaltaisessa kaupungissa käytetään paljon enemmän autoa, joten meidän olisi mukautettava toimintatapojamme. Mutta se on jotain, jonka olemme halukkaita ja kiinnostuneita tekemään.
Ruokajätettä on kaikkialla. Onko sinulla suunnitelmia laajentua muille markkinoille tapahtumaravinteiden tuhlauksen ulkopuolella?
Työskentelemme tapahtumien kanssa, mutta toimimme myös yritysten kahviloiden kanssa. Monilla yrityksillä on omat kahvilat.
Oletko kiinnostunut keräämään jäljellä olevaa ruokaa ravintoloissa, ruokakaupoissa ja yliopistoissa?
Muita yrityksiä, jotka tekevät ruokapelastusta, kuten City Harvest, ja ne tekevät todella ilmiömäistä työtä ravintoloiden ja ruokakauppojen kanssa. Emme yritä häiritä sitä, mitä he tekevät juuri nyt. Halusimme puuttua tilaan, jota kukaan ei katsonut. Siksi me teemme tapahtumia ja siihen pidämme kiinni. Täällä on niin paljon tilaa.
Elintarvikejätteiden tilassa voittoa tavoittelemattomien järjestöjen välillä on hyvin vähän kilpailua tai kielteistä tahtoa, koska tekemistä on niin paljon. Yhdysvalloissa voi olla vielä 150 organisaatiota, ja siellä on edelleen tarpeeksi kiertää.
Toimittajan huomautus 26. huhtikuuta 2016 : Yrityksen pelastamien elintarvikkeiden kokonaismäärä korjattiin 2500 punnasta yli 14 000 puntaan.
