Hyvää Pyhän Patrickin päivää, yhden vuoden päivä vihreiden syömisellä, voi tarkoittaa cupcakes, olutta, jopa pekonia.
Asiaan liittyvä sisältö
- Pian Guinness on vegaani
- Kuinka Guinnessista tuli Afrikan suosikki
On omituista, että vietämme maamme irlantilaista perintöä sitomalla rasvaista ruokaa ja juomaa; Loppujen lopuksi Irlanti on paistinpanoksen koti, tyypillinen aamiainen, joka koostuu paistettuista munista, pekonista (rashers), makkaroista ja mustasta vanukasta (valmistettu sian verestä), ja muutama muu paistettu paistettu esine hyvinkin hyväksi. Ei ole yllättävää, että Irlanti on myös lähellä niiden maiden luettelon kärjessä, joissa kuolleisuus sydänsairauksista on korkein.
Mutta Irlannin rintamalla on hyviä terveyteen liittyviä uutisia: Tunnetko nämä viehättävät vanhat Guinness-olutmainokset, jotka julistavat sen olevan sinulle hyvä? Osoittautuu, että he saattavat olla oikeassa - tosin ei alun perin ajatelluista syistä.
1920-luvulla, kun ”Guinness on sinulle hyvää” -lause esiteltiin, väite perustui markkinatutkimukseen, jonka mukaan ihmiset tunsivat olonsa hyväksi joottuaan tuopin tummasta ja vaahtoavasta stoutista. Emm, duh .
Tätä heikkoa väitettä vahvisti lopulta se, että Guinness sisältää rautaa. Raskaana olevilla naisilla suositellaan jopa satunnaista pinttiä. Tietenkin, naiselle kuluu tusinaa pinttiä päivässä, jotta hänelle saadaan suositeltua raudan päiväannosta, jolloin alkoholi ja kalorit aiheuttaisivat enemmän haittaa kuin hyötyä.
Mutta toinen terveyshyöty löydettiin vuonna 2003: Guinnessin kaltaisessa ohuessa oluessa (toisin kuin lagerissa ja muussa vaaleassa oluessa) on paljon antioksidanttiyhdisteitä, nimeltään flavonoideja - samanlaisia kuin punaviinissä, teessä ja suklaassa), jotka voivat vähentää veren hyytymisen aiheuttama sydänkohtaus. Wisconsinin yliopiston tutkijat suorittivat laboratoriokokeita tukkeutuneiden valtimoiden koirilla (irlantilaisilla settereillä, ihmettelen?) Vertaamalla Guinnessin ja Heinekenin vaikutuksia. Vain Guinnessilla ruokituilla koirilla oli vähentynyt hyytyminen.
Sydänterveellisen St. Pat's Day -tapahtuman takia päätin kaksinkertaistaa antioksidanttiannokseni leipomalla suklaa-Guinness-kakkua. Pieni vinkki tältä aloittelevalta leipurilta: mittaa Guinnessin määrä huolellisesti. Menetin seuraukseni siitä, kuinka paljon laitoin, ja päädyin kakut taikina tulivuori uuniin. Onneksi pystyin kauhaamaan noin kolmanneksen taikinasta ja paistamaan loput. Epäilen, tuliko se niin kuin piti, mutta se oli silti aika herkullinen - kostea ja maukas.
Ja viimeinen mielenkiintoinen tosiasia, jonka opin Guinnessista - se ei ole vegaani; se (ja jotkut muut oluet) sisältää isinglassia, kalatuotetta, jota käytetään kirkastusprosessissa eroon ylimääräisestä hiivasta. Muista jakaa tuo pieni viisauden hätkä pubissa tänään illalla.
Menkää sinne ja juhlikaa.
