Ennen kuin se purettiin kahdeksan vuotta sitten, kunnioitettu Lontoon Astoria asui monta elämää. Se oli yksi kaupungin kuumin musiikkisali; LGBTQ-yhteisön linnoitus; konserttisali ja juhlasali; elokuvateatteri. Mutta kun se rakennettiin ensimmäisen kerran 1800-luvulla, se oli varastossa yhdelle Yhdistyneen kuningaskunnan ensimmäisistä elintarviketuotantoyrityksistä. Nyt tuo historia tuli takaisin valoon, kun sivustoa kaivanneet rakennustyöntekijät löysivät kauan sitten unohdetun varastotilan, joka oli peräisin noista varhaisista ajoista - ja se oli edelleen täynnä kaikenlaisia mausteita.
Asiaan liittyvä sisältö
- Rakennustyöntekijät paljastavat antiikin norsujen luut LA: n metrolla
Ensimmäisenä rakennuksena Astoriaksi tullut rakennus kuului Crosse & Blackwellille. 1700-luvulla sen sijainti Lontoon keskustassa oli täydellinen kasvavalle elintarviketeollisuudelle: se sijaitsi kätevästi lähellä tuotantolaitoksia ja tehtaita, jotka valmistavat purkkeja hillojen ja suolakurkkujen varastoimiseen, Sarah Laskow raportoi Atlas Obscuralle. Mutta vaikka nämä mausteet ovat yleisiä nyt, tuolloin Crosse & Blackwell oli vallankumouksellinen yritys, joka muutti elintarviketeollisuuden kasvoja.
"Crosse & Blackwell oli itse asiassa yksi ensimmäisistä yrityksistä, joka teollii hillojen tuotannon, ja alensi siten kustannuksiaan kaupungin asukkaille, jotka halusivat siihen asti yleensä kotitekoisia tuotteita", Lontoon historia- ja perintöblogi IanVisits kertoo.
Jotkut purkit ja keraamiset fragmentit paljastuivat Crosse & Blackwell -sivustolta. (Crossrail) Yhtiö aloitti toimintansa pienenä kauppana ja pullotuslaitoksena 1840-luvulla, mutta laajeni nopeasti, kun liiketoiminta saatiin kiinni. Crosse & Blackwell ei ollut vain yksi ensimmäisistä yrityksistä, joka aloitti tuotteiden valmistuksen ja myynnin, vaan myös merkittäviä markkinoinnin innovaatioita. IanVisitsin mukaan yritys oli yksi ensimmäisistä julkkiskokkien (mukaan lukien Napoleonin henkilökohtainen kokki) suosituksista, jotka saivat tuotteitaan myymälähyllyille.
Sen jälkeen kun varastotila löydettiin tulevan metroaseman kaivauksen yhteydessä, arkeologit ovat paljastaneet kaikenlaisia esineitä, mukaan lukien purkit täynnä suolakurkkua ja sieniketsupia - varhaisen version tomaattipohjaisesta kastikkeesta, jonka tiedämme tänään, Gary Cutlack kirjoittaa Gizmodo UK: lle .
"Varaston kellarit olivat säilyneet hyvässä kunnossa, kun löysimme ne uudelleen", sivustoa vastaava Crossrail kirjoittaa lausunnossa. "Paljastettiin suuri maanalaisten huoneiden verkosto, ja sisällä löydettiin uuneja, uuneja ja innovatiivinen jäähdytysjärjestelmä. Yksi maanalainen holvi sisälsi noin 8000 käyttämätöntä keraamista ja kivitavaraa purkkeihin säilöntäaineille, suolakurkkuille ja kastikkeille. Ne luultavasti hylättiin, kun yritys muuttui lasipurkit ja pullot sen tuotteille.
Koska suurin osa paikalta löydetyistä purkeista oli rikki, on epätodennäköistä, että joku pystyi hiipimaan maun vuosisatojen vanhoista mausteista. Tulokset tarjoavat silti huomattavan kuvan elintarviketeollisuuden historiasta ja Lontoon varhaisesta valmistuksesta. Tämän houkuttelun ansiosta Crosse & Blackwellin panos nykyaikaiseen ruokakauppaan ei unohdu.
