Kaukaisissa maissa kävelymatka kyläkatumarkkinoiden kautta on varma veto alueen parhaiden hedelmien nollaamiseen. Ja huolimatta museoista, adrenaliiniurheilusta, helikopterikiertoista, golfkentistä ja kaikista muista kaupalliselle matkailuun leikattujen ja kiillotettujen tarjousten suhteen, olen usein pitänyt paikallisia basaareja ja viljelijöiden markkinoita mielenkiintoisimpina eksoottisista kulttuurikokemuksista. Uudet nähtävyydet, hajut ja maut kohtaavat sinut jokaisella vierailulla, ja kun olet päiväntasaajan lähellä, käytettävissä olevien paikallisten syötävien monimuotoisuus kasvaa, kunnes saatat löytää uusia hedelmiä jokaiselta torilta. Tarkkaile mamey-sapoteja Kuubassa, karhunvatukkahiljoja Brasiliassa, maapähkinävoita hedelmiä Kolumbiassa, lucumaa Perussa, Sycamore-viikunoita Jemenissä, mangosteinejä Thaimaassa - ja se on vasta pitkän ja pitkän luettelon alku. Seuraavassa on muutamia ehdotuksia, jotka jatkavat viime viikosta hedelmistä (ja yhdestä hedelmäviinistä), jotka kannattaa matkalla nähdä ja maistaa.
Jackfruit, Etelä-Aasia . Kun putoava omena yhdisti Isaac Newtonin aivot, sanotaan painovoiman teorian syntyneen. Mutta putoaminen jakkipuusta voi tappaa. Tämä valtava hedelmä, joka on herkkä herkulliselle Mulperille, voi painaa yli 100 kiloa. Jos joudut tropiikista paisuttavana päivänä, ripusta riippumatto kaikilla tavoin guajaa-puun varjoon - varo kuitenkin jakkipuusta. Puut ovat yleisiä lehmänä suuressa osassa Etelä-Aasiaa, ja pitkänomaiset, vihreät hedelmät on peitetty paksulla reptiilivuolalla, joka erittelee tahmeaa lateksimaista mehua. Veitset ja kädet tulee voidella ruokaöljyllä ennen jakkipuun teurastamista. Sisällä ovat syötävät osat - keltaiset kumiset arilit, jotka maistuvat banaanista, ananaksesta ja kuplakestä. Hedelmät ovat miljoonien rakastamia, vaikka puun puulla on arvoa, ja Sri Lankassa kasvatetaan puutavaraa varten yli 11 000 hehtaaria jakkipuuviljapuita. Lajia esiintyy nykyään kaikkialla tropiikissa. Brasiliassa, josta se otettiin käyttöön 1700-luvun lopulla, siitä on tullut suosikkihedelmä sekä ongelmallista invasiivista lajia. Aasian yhteisöt muualla maailmassa tuovat jakkipuita, joista monet ovat Meksikossa kasvatettuja.
Valkoinen Sapote, Meksiko . Vihreänahkaisessa omena-ilmeisessä, kermaisella, valkoisella lihalla, joka on niin mehukas kuin persikka ja yhtä ilahduttava kuin banaani, valkoinen sapote saattaa olla yksi uuden maailman merkittävimmistä puun hedelmistä. Vaikka se on kotoisin Meksikosta ja Keski-Amerikasta, sitä voidaan viljellä maltillisilla alueilla - niin kaukana pohjoisessa kuin jopa sumuisella San Franciscon lahden alueella. Tapasin tämän hedelmän pyörittäessäni Malibun, Kalifornian läpi, kun löysin satoja omenakokoisia palloja, jotka roiskuvat paripuulta ajotieltä moottoritien 1 varrella. Otin yhden, löysin hedelmät yhtä pehmeät ja taipuisat kuin avokado, eikä voinut vastustaa pureman ottamista. Maku hämmästyi ja yhtä yllättyi siitä, etten ollut koskaan nähnyt tätä olentoa aikaisemmin, ja rypäsin rummulle pelastaakseen kaatuneet kaunottaret. Pakasin noin 20 kiloa mustelmia ja tihkuvia valkoisia sapoteja satulapusseihini ja jätin raskaalla sydämellä ehkä 100 kiloa enemmän pilata. Se tapahtui lokakuussa 2004, ja luulen, että puut ovat edelleen olemassa. (Jos menet, korjaa vain kaatuneet hedelmät.) Vain kuukausia myöhemmin kävelin Cabo San Lucasin pohjoispuolella sijaitsevien autiomaiden vuorien läpi hiekkatietä, joka ylittää Baja-niemimaan El Pescaderosta Tyynenmeren rannikolta itään, ennen kuin tie yhdistyy päätie. Juuri ennen kyseistä risteystä tapasin paikallisen karjatilaperheen, joka kertoi minulle, että lähellä olevassa kanjonissa oli puolivillinen valkoinen sapote-hedelmätarha. He puhuivat kunnioittavasti puista ja heidän hedelmästään - mutta sanoivat, että olin juuri unohtanut vuodenajan.
Fig, Kreikka ja Turkki . Täysin kypsä tuore viikuna on pehmeä ja makea kuin hillo, mikä tekee tästä Vanhan maailman kotoperäisestä kykenemättömäksi kestämään pitkien matkojen tai pitkäaikaisen varastoinnin vaikeuksia. Itse asiassa viikuna on yksi viimeisimmistä hedelmistä, jota ei useimmiten ole saatavana kauden ulkopuolella ja missä sitä kasvatetaan. Vaikka espanjalaiset lähetyssaarnaajat pakastivat viikunapistoksia hellästi aseineen ja tykkinsä kanssa ja istuttivat tuottavaan ravintolähteen koko Uuteen maailmaan, ja vaikka brittiläiset tutkijat esittelivät viikunan Tyynenmeren saarille ja Australiaan, viikunoita ei esiinny missään maailmassa niin paljon kuin Välimeren rannikko. Portugalista Israeliin, Egyptistä Marokkoon ja koko alueen saarilla viikunapuut kasvavat kuin rikkakasvit. Ravenous vuohet, arvottomat kallio maaperät ja loputon kuivuus, kaikki yhdessä, eivät voi pysäyttää ihmeellistä viikunaa, ja puut hallitsevat hylättyjä kyliä. He rikkovat siltojen ja linnojen mukulakivet ja pudottavat hedelmänsä alla olevaan maailmaan. Koristeelliset lajikkeet kasvavat puutarhoissa ja roikkuvat kylän aitojen yli. Luonnonvaraiset taimet ja unohdetut perintötavarat kasvavat tyhjissä erissä ja hylätyissä lehtoissa. Sesonkiaikana - elokuusta lokakuuhun - jalkakäytävät katoavat, koska hedelmät putoavat kuin hillo maahan. Viikunoiden täynnä säkkien kerääminen on varma veto lähes jokaisessa kylässä, joka on alle 3 000 metriä. Kreikka ja Turkin rannikkoalueet ovat nolla, mutta satoja lajikkeita ja miljoonia puita kasvaa Espanjassa, Kroatiassa, Italiassa, Portugalissa, Ranskassa ja Georgiassa - melkein missä tahansa alueen alueella. Haluatko ohittaa sesongin ja saada silti viikun potkun? Siirry sitten Kyproksen saarelle, jossa useita paikallisia lajikkeita kypsyy jo joulukuussa. Etkö voi matkustaa vasta helmikuussa? Huhtikuu? Kesäkuussa? Viikunapuut tuottavat hedelmää ympäri vuoden Havaijin suuren saaren osilla.
Koko Välimeren ja Lähi-idän kylien jalkakäytävät katoavat roiskuneiden hedelmien alla viikunakauden aikana. (Tämän kohtauksen on kuvannut kirjailija Etelä-Turkissa syyskuun lopulla 2010) Pawpaw, Appalachia . Tämä on yksi hedelmä, jota et ehkä löydä keskimääräisiltä viljelijämarkkinoiltasi. Sille on annettu lempinimi ”köyhän miehen banaani” ja sitä kuvataan nimellä ”Amerikan unohdetut hedelmät” - mutta miksi ja miten unohdimme käpälän? Sillä on trooppisen hedelmän noutamisominaisuudet (samoin kuin DNA), mutta tämä kylmää sietävä laji on yhtä amerikkalainen kuin Suuret Järvet, Floridan suot ja Appalakkien takametsät. Runsaasti paikoin, sitä esiintyy jopa luonnollisesti Etelä-Ontariossa. Lewis ja Clark kohtasivat tämän cherimoyan sukulaisen ja olivat iloisia sen kermaisesta, vaniljakastikemaisesta lihasta, ja monet itäosien ihmiset tuntevat käpälän hedelmät, joiden paino voi olla viisi kiloa ja jotka ovat Amerikan suurin natiivi syötävä hedelmä. Potomac-joen rannalla käpälänpuut kasvavat villinä. Ruoanlaitto voi todellakin olla ainoa tapa maistaa tämä omituisuus. Mistä tahansa syystä käpälät ovat vain vähän viljeltyjä ja vielä harvemmin myydään markkinoilla. Joten pakata mačetti ja hedelmäkulho ja vie sinut Kentuckyn. Ota huomioon: Kiw soittaa papaijojen tassutasoille. Toisin sanoen Uuden-Seelannin supermarketeissa näkemäsi "tassutassat" ovat yksinkertaisesti väärin merkittyjä papaijoja.
Cashew-viini, Belize . Kuvasin ensin tätä Belizen erikoistuotetta kaksi viikkoa sitten. Cashew-viiniä ei tällä hetkellä tuoda Yhdysvaltoihin tai myydä Yhdysvalloissa (tai jos niin on, en ole kuullut siitä), ja jos ystävämme pakata muutaman pullon kotiin seuraavalle matkalleen Keski-Amerikkaan, siellä ei ehkä ole mitään keinoa muulla tavoin kuin vierailla Belizessä maistaaksesi (voit tilata sen verkosta, mutta se ei ole hauskaa). Mutta niin käy niin, että minulla oli onni näytteillä pullot, jotka ystävällisesti lähettivät minulle viime viikolla Travelers Liquorsin, herra P: n aiton cashew-viinin Belize-pohjaisen valmistajan. Valmistettu lihaisesta cashew-omenasta, herra P: n on väriltään vaalea, viskin tavoin, makea puoli ja erittäin aromaattinen. Se tuoksuu ja maistuu hapanananan, melassin ja vaahterasiirappin vilkkaalta muhennokselta, omituisella ja vaikealla vinkillä WD40: lle - jännittävä muutos tahdissa rypäleen käymismehusta. Ja tässä on viidakonoppimurska: belizalaiset kertoivat minulle vuonna 2002, kun matkusin sinne kuukauden ajan, cashew-viini saa ihmisen humaamaan kahdesti - kerran kun juo sen ja taas seuraavana päivänä, jos sinun pitäisi nukkua auringossa .
Olen varmasti ohittanut tuhat muuta hyvää hedelmää. Onko sinulla muita ehdotuksia?
