Suosituimmat kahvisekoitukset ovat peräisin joko Arabica- tai Robusta-papuista, mutta kuten Somini Sengupta selittää The New York Timesille, nämä kannat ovat vain kaksi maailman 124 luonnonvaraisesta kahvilajista. Vaikka valtaosaa näistä lajikkeista ei viljellä eikä kuluteta, niiden edustama geneettinen monimuotoisuus voi olla avain aamukuppi säilyttämisessä - etenkin kun ilmastomuutos ja metsien hävittäminen uhkaavat hävittää rakastetun kofeiinilähteen.
Pari Science-prosessissa ja Global Change Biology -julkaisussa julkaisttua artikkelia asettaa potentiaalisen kahvikriisin näkökulmasta paljastaen, että 75 maapallon luonnonvaraisista kahvilajeista eli noin 60 prosenttia on sukupuuttoon vaarassa. Arabica papu, alkuperäisestä Etiopiasta koostuva laji, jota käytetään useimpien korkealaatuisten oluiden valmistukseen, on yksi tällainen uhanalainen laji: BBC Newsin Helen Briggsin mukaan Global Change Biology -tutkimuksen taustalla ollut ryhmä havaitsi, että Arabican väestö voi vähentyä noin 50 prosentilla 2088.
Arabica pavut ovat rikas, mausteisten sekoitusten ytimessä, mukaan lukien Javan-kahvi, Etiopian sidamo ja Jamaikan sininen vuori. Verrattuna Adam Moolna kirjoittaa keskustelulle, että Robustalla on mahempi maku ja sitä käytetään useimmiten pikasekoituksissa. Mielenkiintoista on, että Arabica on lähtöisin Robustasta, jota kasvatettiin Coffea eugenoides -nimisen lajin kanssa risteytettyjen papujen luomiseksi.
Geneettinen risteytys voi olla paras tapa säästää kaupallisia kahvilajeja. Kuten Kewin kuninkaallisen kasvitieteellisen puutarhan lajien suojelututkija ja Science Advances- tutkimuksen avustaja Helen Chadburn kertoo Popular Mechanicin John Wenzille, villilajeilla on ”geneettiset piirteet” - ajattelutavan kuivuus ja tuholaisten tai tautien vastustuskyky ”. siitä voi olla hyötyä viljeltyjen kahvien kehittämisessä. "
On myös mahdollista, että kokeilemalla erityyppisiä villikahvia voitaisiin tuottaa maukkaita uusia panimoja. Chadburn lisää: "Joissakin muissa kahvilajeissa on luonnollisesti vähän kofeiinia tai niillä on erinomainen (ja epätavallinen) maku."
Kahvin säilyttämiseen liittyy monia esteitä. Esimerkiksi Madagaskarilla ja Tansaniassa jotkut lajit ovat klusteroituneet pienille alueille, jolloin ne ovat alttiimpia yksittäiselle sukupuuttoon. Laajemmassa mittakaavassa myös elinympäristön menetys, maan huonontuminen, kuivuus ja metsien häviäminen aiheuttavat merkittäviä riskejä.
Jeremy Hodgesin, Fabiana Batistan ja Bloombergin Aine Quinnin mukaan Arabica-viljelykasvien suurin uhka on ilmastonmuutos. Arabica vaatii ympärivuotisen lämpötilan 59–75 Fahrenheit-astetta, samoin kuin erilliset sateiset ja kuivat vuodenajat, jotta se voi kasvaa kunnolla. Lämpötilojen laskiessa pavut muuttuvat pakkasiksi; lämpötilan noustessa kahvin laatu laskee ja sato puuta kohti laskee.
Kun ilmaston lämpeneminen nostaa lämpötiloja ylöspäin, kahvinviljelijät pakotetaan innovoimaan. Viljelijät ympäri Afrikkaa ja Etelä-Amerikkaa siirtävät viljelykasviensa korkeammalle, viileämmälle maaperälle, mutta kuten Eli Meixler raportoi Aika- ajalle, tämä ei ehkä riitä pelastamaan Arabica-papua - etenkin Etiopiassa, missä jopa 60 prosenttia kahvin käytetystä pinta-alasta viljelystä voisi tulla sopimatonta vuosisadan lopulla.
Villikahvilajien ylläpitäminen siemenpankeissa tai kansallisesti suojeltuissa metsissä voi myös osoittautua välttämättömäksi kofeiinijuoman selviytymiselle. Valitettavasti The New York Timesin Sengupta toteaa, tutkijat havaitsivat, että hieman yli puolet luonnonvaraisista kahvilajeista on siemenpankeissa, kun taas kaksi kolmasosaa kasvaa kansallisissa metsissä. Vaikka tutkijat voivat kasvattaa siemenpankeissa varastoitujen kahvin siementen osuutta, The Conversation 's Moolna huomauttaa, että nämä näytteet eivät kestä varastossa yhtä hyvin kuin viljat, kuten vehnä tai maissi.
Kaiken kaikkiaan kaksi uutta tutkimusta kuvaavat suoraa näkemystä kahvin tulevaisuudesta tai sen puuttumisesta. Kuten molemmat artikkelit kirjoittanut Kew-tutkija Aaron Davis kertoo Daily Coffee News -lehden Nick Brownille, kestävyys- ja säilyttämistoimenpiteiden kannalta kahviala on noin 20–30 vuotta jäljessä muista maataloudesta. Kun kahvimäärät vähenevät, Lauren Kent lisää CNN: lle, kuluttajat voivat huomata, että päivittäisestä kofeiinin lisäyksestään tulee sekä kalliimpia että vähemmän maistuvia.
Kahvi ei ole vielä täysin ulkona pelistä: Moolnan mukaan pelastus, joka keskittyy geneettisen monimuotoisuuden ylläpitämiseen ja lajien ylläpitämiseen alkuperäisissä ympäristöissä, ei pelkästään kokoelmissa, kuten siemenpankeissa, voisi pelastaa juoman sukupuuttoon. Silti, jos olet kahvin ystävä, kannattaa varata suosikki paistisi ennemmin kuin myöhemmin.
