Kuva: killerturnip
He ovat terveitä; he ovat runsaasti; he ovat kosher. Juuri pääsiäisen ajankohtana jotkut israelilaiset hyödyntävät Egyptistä saapuvaa heinäsirkkaparvia pilatakseen ainutlaatuisen lomavälipalan. Monipuoliset hyönteiset, jotka ovat pari tuumaa pitkä, ovat ilmeisesti yhtä maukkaita paistettuja ja paistettuja tai peitettyjä sulassa suklaassa.
Israel on ollut parissa parin viime viikon ajan, BBC raportoi. Simpukkalaiset voivat syödä ruumiinpainonsa viljelijän satoissa päivässä, joten innovatiiviset ihmiset ovat päättäneet muuttaa nälkäisten tuholaisten vuoroveden syömällä niitä.
Esimerkiksi Jerusalemin hieno ravintola Eucalyptus on BBC: n mukaan erityisen kiinnostunut muinaisesta raamatullisesta ruuasta. Siellä oleva kokki Moshe Basson suosittelee kokkeille “pudottamaan ne kiehuvaan liemeen, puhdistamaan ne ja rullalemaan jauhojen, korianterin siementen, valkosipulin ja chilijauheen seokseen. Sitten paista ne. ”Hän lisää, että ne voidaan myös sekoittaa karamelliin ja paistaa paakkuina rapeana, makeana välipalana. BBC jatkaa:
Sirkusia on yleensä vaikea hankkia Israelista, ja Bassonin on haettava ne erikoistuneesta laboratoriosta. Mutta mikään, hän sanoo, ei lyö juuri kerättyjä, paikallisista lähteistä peräisin olevia, villejä.
Seesamin kasveille maustetut heinäsirkat saavat öljyisen, kiiltävän sävyn, ja niiden sanotaan olevan erityisen herkullisia.
Johanneksenleipä on ainoa kosher-hyönteinen, ja Toora toteaa, että punaiset, keltaiset, täplikäsharmaat ja valkoiset heinäsirkat sopivat syömiseen. Rabbi Ari Zivotofsky kertoi BBC: lle kuitenkin, että hän välittää säännöllisesti huolestuneiden juutalaisten puheluja siitä, voivatko kaikki syödä heinäsirkkaa vai eivätkö vain ne jeemenilaisten ja Pohjois-Afrikan juutalaiset, joilla oli perinne syödä niitä. Euroopan juutalaisille perinne todennäköisesti katosi, koska johannekset ovat harvoin matkalla niin kaukana pohjoisessa. Mutta se ei tarkoita, että Aškenazin juutalaiset eivät voi nauttia heinäsirkkaa, hän sanoo.
Vaikka sirkkuja on yksinkertaisesti liian paljon syödäkseen parvea olemassaolosta, israelilaiset, jotka asettuvat sisään, nauttivat terveellisestä - ja kuulemmaksi herkullisesta - sinkin, raudan ja proteiinin lähteestä.
Lisää Smithsonian.com-sivustolta:
Joukkojen rutto laskeutuu Pyhän maan päälle juuri pääsiäisen aikaan
Ruoanlaitto Raamatun avulla
