Toisena päivänä joku, jonka kanssa työskentelen, toi sfogliatelle -tuotteen, italialaisen ricotta-täytetyn leivonnaisen kuorta hiutaleita, lehtiä muistuttavia kerroksia. Tämä johti keskusteluun herkkujen italialaisen ääntämisen - jotain kuten "sfohl-ya-TEL-le" - ja tavasta, jolla italialaiset amerikkalaiset sitä usein ääntävät itärannikolla (tai ainakin " Sopranot ") - enemmän kuin" shfoo-ya-DELL ".
Tämänkaltaiset ruoanimet esittävät dilemman: Kun jotain äänestetään tässä maassa tavallisesti eri tavalla kuin alkuperämaassa - väitetysti, väärin lausuttu -, menettekö joukon kanssa tai mikä on "oikein"? Tee entinen ja olet vaarassa kuulostaa tietämättömältä; mennä jälkimmäisen kanssa ja saatat nähdä, että ylimielisenä, Alex Trebekian (tai jos haluat, Cliff Clavenish) tietävän kaiken.
Esimerkiksi kuulen usein italialaista sormenruokabruschettaa, joka lausutaan "broo-SHETT-a", vaikka olen melko varma, perustuen totta, että italialaisen ääntämisen tietämykseni on rajallinen, että sen pitäisi olla jossain "broo-SKETT-a" ja "ri-skate-a." Sama Kreikan lautasen kanssa, gyros: Monet sanovat sen foneettisesti, kuten "gyrate": n ja "rivien" ensimmäinen tavu. Toiset sanovat "jee-rohs" tai "hee-rohs". Kreikan tavanomainen ääntäminen on "yee-rohs". Tietenkin, oikea ääntäminen on usein keskustelun aihe (katso esimerkiksi tämä kommenttilanka esimerkiksi Village Voice -blogissa), ja jotkut väittävät, että jos ääntämistä käytetään riittävästi ihmisiä, se tulee päteväksi.
Henkilökohtaisesti haluan erehtyä kaiken tietämisen suhteen siihen pisteeseen, että olen joskus haluton tilaamaan jotain, jota minun on vaikea lausua - kuten rooibos-teetä. Onko se ROY-jousia? Rivi-ee-rusetteja? ROO-pomo? (Wikipedian mukaan se on "roy-bos")
Muissa maissa matkustettaessa ei kuitenkaan ole kysyttävää - käyttää niin lähellä luonnollista ääntämistä kuin pystyt hallitsemaan, se ei ole vain kohteliasta, se on välttämätöntä, jos haluat palvella jotain samanlaista kuin mitä tilasit. Pienen sanaston opiskelu on hyödyllistä myös; vanhempani vierailivat kerran Saksassa eivätkä tienneet, että kana on sana Huhn, joten he jatkoivat Schinkenin tai kinkun tilaamista.
Kieli ei ollut suurimpana ongelmana toisella matkalla, kun vanhempani tapasivat minut Pariisissa opiskeluajan jälkeisen työn / ulkomaanmatkan aikana. Olin opiskellut ranskaa neljä vuotta lukiossa, mutta olin aina hermostunut puhumasta kieltä. Silti tein parhaani kääntääni ensimmäisen ateriamme aikana bistroissa lähellä heidän hotellia. Tarjoilijamme sopivat stereotyyppiin - ohjaustangon viikset, pitkä valkoinen esiliina, joka oli kääritty kantavan vyötärön ympärille - ja ilmeisesti niin mekin. Hän kiusasi meitä esittämällä tilaaman ilmapullon vesimerkistä (tavanomaisen viinin sijasta) nimellä "shahm-PAHN-ya". Kun isäni yritti tilata kulhoon sipulikeittoa (joka oli loppujen lopuksi valikossa), tarjoilija ukkosi englanniksi: "Se ei ole POSS-ible!" pyyhkäisemällä nopeasti litteää kättään sivulta ja ilman lisäselvityksiä.
Jos se oli pahin tai ainakin hauskin tilauskokemus Ranskassa, paras saavutin lähellä vierailumme loppua. Yksi viimeisistä aterioistamme, ennen kuin olisin yksin ja asettuisin lähinnä patonkeihin, vanhempani hoitivat minua hienolla illallisella sellaisessa paikassa, jossa tarjoilija leijuu hienovaraisesti lähistöllä murusammulla valmiina. Se oli yksi herkullisimmista aterioista, joita minulla on koskaan ollut.
Jälkiruokavalikossa huomasin sanan, jonka tunnistin ranskalaisesta luokasta: millefeuille . Tarkoittaen "tuhat lehtiä", tämä on sfogliatellelle (joka tulee myös italialaisesta sanasta leaf) leivonnainen, ja se on vähän hankala lausua; vaikka sinut voitaisiin todennäköisesti ymmärtää sanomalla "Mee-fay", oikea ääntäminen on vivahteikkaampi. Kun tuli aika tilata jälkiruoka, kynsin sen kuitenkin. Olen ehkä kuvitellut sen, mutta ajattelin, että tarjoilija antoi minulle jopa kuvan yllättyneestä hyväksynnästä.
Minkä ruokasanojen mielestä sinun on vaikeinta ääntää?
