Kahvilatilauksesi historia ulottuu tuhansia vuosia - se on Jemenin rannikkokaupungin nimi, joka oli aiemmin kahvikeskus.
Asiaan liittyvä sisältö
- Tämä 17-luvun "naisten vetoomus kahvia vastaan" ei luultavasti koskenut naisia tai kahvia
- Älykkäällä suunnittelulla kahvi ja mehiläiset voivat selviytyä ilmastonmuutoksesta
- Epätodennäköinen sairaalahistoria suklaasiirappia
- Kuinka kahvi, suklaa ja tee kumosi 1500-vuotiaan lääketieteellisen ajattelutavan
Mocha on Jemenin lounaisrannikolla sijaitseva satamakaupunki, joka rajoittuu Punaiseen mereen. Encyclopedia Britannican mukaan se on ollut yhteydessä kahviin sen perustamisesta lähtien 1300-luvulta lähtien, mutta sen kaupan kukoistusaika Euroopan kanssa tapahtui eurooppalaisen kahvikulttuurin perustamisen aikana 1700-luvulla.
Kaupunki ”oli kauan kuuluisa Arabian tärkeimmästä kahvin viejäkeskuksesta”, kirjoittaa tietosanakirja. "Kahvi oli kaikkea Jemenille", liikemies Sheikh Shabbir Ezzi kertoi Hyasintti Mascarenhas kirjoittamalla Mic . ”Se on esivanhempiemme lahja. Voit nähdä, kuinka tärkeä kahvi oli Jemenille, maan tunnuksesta ", joka kuvaa kotkaa, jolla on vieritys arabiaksi kirjoitetun" Jemenin tasavallan "kanssa. Kotkan rinta on kilpi, joka kuvaa muuta kuin kahvilaitosta.
Kahvilaitosta voidaan kasvattaa vain korkeilla korkeuksilla, kuten Mochaa ympäröivillä ylängöillä, hän kirjoittaa, jolloin satamakaupungista tulee tärkeä vientikohta. "Paikalliset antoivat sille arabialaisen nimen qahwa, sana, josta kahvi ja kahvila johdetaan", Mascarenhas kirjoittaa.
Kahvi juomana kehitettiin joskus noin 1400-luvulla. "Aluksi arabimaiset sufi-munkit käyttivät kahvia juomana, jonka avulla he voisivat pysyä hereillä helpommin keskiyön rukouksissa", kirjoittaa kirjailija Mark Pendergrast. "Vaikka kahvia pidettiin ensin lääkkeeksi tai uskonnolliseksi apuvälineeksi, se muuttui riittävän pian jokapäiväiseen käyttöön."
Kuten kuka tahansa, joka on koskaan saavuttanut kättelemällä ensimmäistä aamukappuaan, voi todistaa, on olemassa syy siihen, miksi juoma levisi sieltä nopeasti. Kun ottomaanien turkkilaiset miehittivät Jemenin vuonna 1436, kahvin suosio levisi valtakunnan kanssa. Ja kirjoittaa Pendergrast, viidennentoista vuosisadan loppuun mennessä muslimien pyhiinvaeltajat toivat kahvia koko islamilaiseen maailmaan. "Pavut vietiin yleensä Jemenin Mochan satamasta, joten kyseisen alueen kahvi sai sataman nimen", Pendergrast kirjoittaa. Kaupunki kasvoi ja kukoisti.
Näkymä Mochalle myöhemmin 1600-luvulla: Eurooppalaiset alukset tungostavat sataman ympärillä. (Wikimedia Commons) Yksi paikoista, joihin se pääsi, oli lopulta Eurooppa - missä kului jonkin aikaa kiinniotto kustannustensa vuoksi. Mutta 1600-luvun jälkipuoliskolla eurooppalaiset olivat kiinni kahviputkista. Tänä aikana mokka sai ensimmäisen yhteyden toiseen kalliin maahantuotuun aineeseen - suklaaseen, kirjoittaa Macarenhas. Maistaessasi Mochasta ilmestynyttä tummaa, aromaattista kahvia, eurooppalaiset yhdistivät sen kaakaon makuun.
"Kuten Lähi-idässä, kahvilasta tuli paikka miehille keskustella, lukea, jakaa mielipiteitään päivän aiheista ja pelata pelejä", kirjoittaa John McHugo BBC: lle.
Vaikka kahvilat ovat edelleen yleinen tapaamispaikka ympäri maailmaa, Mochan kaupunki ei ole enää maailman kahvikeskus. Jemenin kahvi on kuitenkin jälleen nousussa, kirjoittaa Nikki Ekstein Bloombergin harjoitteluun . "Vaikeasti löydettäviä suklaisia papuja, jotka ovat kotoisin Mokhasta, Jemen, " tuodaan nyt Yhdysvaltoihin, hän kirjoittaa.
