Keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa noin 175 kaloria päivässä sokerisessa soodassa, ainakin niiden lukujen mukaan, jotka pormestari Michael Bloomberg esitti New Yorkin liikalihavuuden vastaisen kampanjan äskettäisessä käyttöönotossa. Mistä nämä tilastot ovat peräisin ja kuinka tarkkoja ne ovat? Loppujen lopuksi voimme mitata kuinka paljon soodaa kaadetaan järjestelmään, kuinka monta 12 unssia pulloa ja tölkkiä myydään avoimilla markkinoilla (ns. "Levitystiedot"), mutta kukaan ei oikeastaan mittaa tilavuutta laskiessaan kollektiivinen luukku (”kulutustiedot”). Lisäksi, jos pyydät kaupungin asukkaita, he yleensä sanovat: ”Voi ei, en juo soodaa. Minulla on maksa- ja raejuustojuoma. "
Tämä ilmiö, jossa aliarvioidaan roskaruokia ja terveellisiä ruokia itseraportoiduissa ruokavaliotutkimuksissa, tunnetaan nimellä Lean Cuisine -oireyhtymä.
William Rathje, nykyaikaisen garbologian esiosa (jätteiden akateeminen tutkimus, ei hieno nimi katulakaisuun), antoi ilmiölle nimensä vuonna 1992 julkaistussa teoksessa Roska! . Tutkittuaan roskasäiliöitä, joissa oli täynnä sooda tölkkejä ja viinapulloja, Rathje totesi, että syömämme ja juomien väittämät rinnastavat hyvin läheisesti roskakoriin täytettyihin asioihin - varsinkin kun kyseessä on sooda ja viina.
Toisin sanoen olemme sitä, mitä syömme, mutta kerromme totuuden siitä vain siinä, mitä jätämme taakse. Rathje ei ole psykologi eikä selitä miksi valehtelemme, mutta ehkä se on selviytymismekanismi. Loppujen lopuksi on vaikea omistaa toista tilastoa - että kolmasosa ruokamme menee hukkaan.
Kuva: Donald Sultner-Welles “” / Amerikan historian kansallismuseo. Kiitos Edward Humes, jonka viimeisin kirja Garbology kuvaa Rathjen työtä.
